Question

(2009年全國卷Ⅱ)請用所給的實(shí)驗材料和用具，設(shè)計實(shí)驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗設(shè)計、補(bǔ)充實(shí)驗步驟、預(yù)測實(shí)驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。
實(shí)驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。
(1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實(shí)驗設(shè)計。

溶液 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶 溶液	唾液淀粉 酶溶液
甲	＋	－	＋	－

(2)實(shí)驗步驟：
①按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。
②________________________________________________________________________
③________________________________________________________________________
④________________________________________________________________________
(3)結(jié)果預(yù)測：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)結(jié)論：
________________________________________________________________________。
(5)在上述實(shí)驗中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會比37℃時的淺，其原因是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

Answer 1

(1)

溶液 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶 溶液	唾液淀粉 酶溶液
甲	＋	－	＋	－
乙	－	＋	－	＋
丙	＋	－	－	＋
丁	－	＋	＋	－

(2)②混勻，37℃恒溫水浴一段時間；
③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水水浴一段時間；
④觀察實(shí)驗現(xiàn)象并記錄實(shí)驗結(jié)果。
(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀
(4)酶的催化作用有專一性(其他合理答案也可)
(5)20℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少

解析