Question

要使谷氨酸捧狀桿菌更多地積累谷氨酸。工業(yè)上應(yīng)采用(   )

A．加大葡萄糖的投放量  B．加大菌種密度

C．改變菌體細(xì)胞膜的通透性

D．改變培養(yǎng)基碳源和氮源比例

Answer 1

C

解析:

：谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌均能利用糖經(jīng)復(fù)雜的代謝過程形成谷氨酸,其代謝類型是異養(yǎng)需氧型,最適生長(zhǎng)條件是30～37℃,PH=7～8, 谷氨酸生產(chǎn)的培養(yǎng)基需加入生長(zhǎng)因子——生物素。谷氨酸合成過程受酶的活性的調(diào)節(jié),即酶＋產(chǎn)物→酶的活性被抑制,當(dāng)產(chǎn)物是兩種物質(zhì)時(shí),只有兩種物質(zhì)同時(shí)積累,才會(huì)抑制酶的活性，但當(dāng)谷氨酸濃度下降時(shí)，抑制作用會(huì)自動(dòng)解除，合成反應(yīng)又重新啟動(dòng)。因此改變細(xì)胞膜的通透性，可使谷氨酸排到培養(yǎng)液中，將谷氨酸分離提純出來,從而降低谷氨酸濃度，使谷氨酸合成反應(yīng)永不中斷;另外谷氨酸發(fā)酵過程。也可通過改變遺傳特性如突變來解除酶的活性被抑制;如: