下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是

A、制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣

B、醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50℃左右

C、醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

【答案】

B

【解析】醋酸菌是好氧菌，所以在發(fā)酵過(guò)程中需要適時(shí)通入氧氣。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃。當(dāng)氧氣、糖都充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

 

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下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣
B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50℃左右
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆河南省高二下學(xué)期第3次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是(　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆河南周口市英文學(xué)校高二下學(xué)期第三次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011――2012學(xué)年云南省高二9月月考生物試卷 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2012屆山西省高二3月月考生物試卷 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通入氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對(duì)溫度要求較高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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