【題目】下圖是傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的制作裝置或操作步驟。下列相關(guān)敘述中，正確的是（ ）

甲 乙 丙 丁

A.甲和乙裝置中，屬于果醋制作的是乙

B.圖甲中的發(fā)酵液不能裝滿，以滿足酵母菌進行有氧呼吸時對氧氣的需求

C.丙裝置中的發(fā)酵中蛋白質(zhì)成分更容易被消化和吸收，原因是蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解成氨基酸和小分子肽

D.丁中在發(fā)酵壇蓋沿上加水的目的是密閉發(fā)酵壇，形成無氧環(huán)境

【答案】ABCD

【解析】甲～丁分別表示果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作裝置。比較甲和乙兩個裝置可以發(fā)現(xiàn)，甲不需通入氣體而乙需要通入氣體。果酒和果醋制作需要的菌種分別是酵母菌和醋酸菌，酵母菌在果酒制作過程中無需充氣，而醋酸菌屬于需氧菌，要不斷充氣，A正確。在果酒制作過程中，酵母菌第一階段要進行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，所以為了滿足對氧氣的需求，發(fā)酵瓶中的發(fā)酵液不能裝滿，B正確。腐乳的制作中，蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解成氨基酸和小分子肽，所以更容易被消化和吸收，C正確。制作泡菜的菌種是乳酸菌，乳酸菌是厭氧型微生物，所以要將制作泡菜的裝置密封，發(fā)酵罐的蓋子邊沿加水起密封作用，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類紅綠色盲的基因位于X染色體上，禿頂?shù)幕蛭挥诔Ｈ旧w上。結(jié)合下表信息可預(yù)測，圖中Ⅱ3和Ⅱ4所生子女是（ ）

BB

Bb

bb

男

非禿頂

禿頂

禿頂

女

非禿頂

非禿頂

禿頂

A．非禿頂色盲兒子的概率為

B．非禿頂色盲女兒的概率為

C．禿頂色盲兒子的概率為

D．禿頂色盲女兒的概率為

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲、圖乙分別表示大腸桿菌和酵母菌細胞中遺傳信息的表達過程。請據(jù)圖回答：

（1）表示大腸桿菌細胞中遺傳信息的表達過程是圖 ，判斷的理由是 。

（2）圖乙中有 種RNA，分別是B、 以及位于 上的RNA。

（3）圖甲中的DNA上的不同基因在表達過程中，轉(zhuǎn)錄的模板 （是/不是）DNA的同一條脫氧核苷酸鏈。

（4）圖乙中E和D上的反密碼子能否與終止密碼子配對？ ，理由是 。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于基因、DNA與染色體的關(guān)系，下列敘述正確的是

A．所有的基因均在染色體上呈線性排列

B．HIV基因可以直接整合到宿主細胞的染色體上

C．染色體結(jié)構(gòu)變異一定導(dǎo)致基因數(shù)量增加

D．基因重組過程中可能發(fā)生DNA鏈的斷裂

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某觀賞植物喜溫暖濕潤的半陰環(huán)境，忌強光直射。下圖表示夏季時該植物在不同遮光處理條件下凈光合速率的日變化曲線。請據(jù)圖分析并回答：

（1）圖示中遮光30%處理的該植物開始光合作用的時間__________（填“早于”“等于”或“晚于”）6:30，且在該遮光處理下M點時該植物相應(yīng)的總光合作用強度__________（填“＜”“＝”或“＞”）呼吸作用強度。

（2）不遮光與遮光30%相比，對該植物生長更有利的是____________，據(jù)圖所示判斷的依據(jù)是 。

（3）要探究最適于該植物進行光合作用的遮光程度，需設(shè)計一系列以___________為自變量的裝置；為了摸索實驗合理的自變量取值范圍，先要進行___________。

（4）下圖為葉綠素a和葉綠素b的吸收光譜（暗帶部分表示被吸收的光線）。已知在散射光環(huán)境中，光線以較短波長的光占優(yōu)勢，該植物與陽生植物相比，推測其葉綠體中__________色素含量較高。（填“葉綠素a”或“葉綠素b”）

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述，錯誤的是（ ）

A. 水既是細胞內(nèi)良好的溶劑，又是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)

B. 無機鹽離子對維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用

C. 貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)

D. 細胞代謝過程中，核糖體有水生成

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】穩(wěn)態(tài)是人體進行正常生命活動的必要條件，當(dāng)機處于不同的外界環(huán)境或生理狀態(tài)時，體內(nèi)的一些組織、器官、系統(tǒng)的功能也會發(fā)生相應(yīng)的改變，但是人體并不會因此而失去穩(wěn)態(tài)．請據(jù)圖示回答下列問題：

（1）正常機體血液中②的含量變化對①、③的分泌起調(diào)節(jié)作用，此種調(diào)控機制為 調(diào)節(jié)．

（2）在寒冷環(huán)境中，②分泌量增加的同時 （填字母）的分泌量也增加，兩種激素共同促進機體的新陳代謝，表現(xiàn)為 作用．在寒冷條件下皮膚立毛肌收縮起雞皮疙瘩，該反射活動的中樞位于 ．

（3）內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)會不斷變化，導(dǎo)致該變化的原因是外界環(huán)境因素的變化和體內(nèi) 的結(jié)果．

（4）當(dāng)人處于悲傷、緊張等感知刺激下，易受病毒感染，這一作用機理是： ，使人體免疫能力下降．

（5）由圖2可知：穩(wěn)態(tài)的實現(xiàn)是神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫三大系統(tǒng)之間通過細胞產(chǎn)生的 （物質(zhì)）聯(lián)系的．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖用來表示田鼠種群的理想增長曲線和在某自然環(huán)境中的實際增長曲線，關(guān)于曲線的敘述不正確的是（ ）

A．食物最可能成為鼠群繁殖速度的限制因素是de段

B．X區(qū)域（圖中陰影部分）可以代表環(huán)境阻力的大小

C．嚴(yán)密封儲糧食，保護田鼠天敵等措施可以使e點向下移動

D．人工滅鼠時要將田鼠數(shù)量控制在c點

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某生物細胞的有絲分裂過程中，染色體的動態(tài)變化．

（1）一個完整的細胞周期是從 開始，到 結(jié)束．（填字母）

（2）圖中cd段表示細胞分裂的，其染色體變化的主要特點是 ．細胞分裂過程中，e→f表示 ，f→g表示 ，g→h表示 ，h→i表示 ，i→j表示 ．

（3）細胞核內(nèi)DNA含量加倍發(fā)生在 段，紡錘體出現(xiàn)在 段，染色體數(shù)目和形態(tài)清晰的時期是 段，著絲點分裂發(fā)生在 ．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案