根據(jù)我們所學(xué)的知識，淀粉可以在淀粉酶的催化作用下分解為麥芽糖。但是，我們在吞咽食物時，唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)，卻不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖。這是為什么？

答案：
解析：

可以從酶的作用需要有適宜條件為突破口考慮此問題。酶的活力受環(huán)境pH的影響，在一定的pH下，酶表現(xiàn)出最大活力，如果高于或低于此pH，酶的活力就會降低，通常把表現(xiàn)出酶最大活力的pH稱為該酶適宜的pH。各種酶在一定條件下都有其特定的最適pH。根據(jù)題目提供的資料，唾液淀粉酶在人的口腔內(nèi)發(fā)揮作用，其最適pH為6.8左右，而胃內(nèi)的pH為1.9左右，所以，淀粉酶活性急劇下降，甚至失去活性。


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：山東濟(jì)南一中2009年下學(xué)期高二生物期末練習(xí) 題型：013

同學(xué)們都知道山東阿膠是一種較為珍貴的補(bǔ)品，據(jù)說正宗的阿膠是用驢皮經(jīng)發(fā)酵、煎熬等過程制成的。根據(jù)我們所學(xué)的生物知識，可以推知該補(bǔ)品含有較多的：

[　　]

A．賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸

B．丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸

C．賴氨酸、色氨酸、麥芽糖、蔗糖

D．核苷酸、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2010年黑龍江省高二下學(xué)期期末考試生物試題 題型：選擇題

阿膠是一種較為珍貴的補(bǔ)品，據(jù)說正宗的阿膠是用驢皮為原料制成的。根據(jù)我們所學(xué)的生物知識，可以推知該補(bǔ)品含有較多的（   ）

A．賴氨酸、色氨酸、麥芽糖、蔗糖

B．丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸

C．賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸

D．丙氨酸、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

阿膠是一種較為珍貴的補(bǔ)品，據(jù)說正宗的阿膠是用驢皮為原料制成的。根據(jù)我們所學(xué)的生物知識，可以推知該補(bǔ)品含有較多的


  1. A.
    賴氨酸、色氨酸、麥芽糖、蔗糖
  2. B.
    丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸
  3. C.
    賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸
  4. D.
    丙氨酸、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

阿膠是一種較為珍貴的補(bǔ)品，據(jù)說正宗的阿膠是用驢皮為原料制成的。根據(jù)我們所學(xué)的生物知識，可以推知該補(bǔ)品含有較多的（   ）

A．賴氨酸、色氨酸、麥芽糖、蔗糖

B．丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸

C．賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸

D．丙氨酸、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案