Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　 　)

A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，則甜味肽是一種二肽

C．某二肽的化學(xué)式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基為-CH₃)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C₅H₉NO₄

D．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m-n

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：

A．組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其區(qū)別在于R基不同。酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的。

B．甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，因為每個氨基酸分子至少含有1個N原子，所以根據(jù)N原子數(shù)可推知該甜味肽是一種二肽。

C．某二肽的化學(xué)式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基為-CH₃)和另一種氨基酸X，丙氨酸的化學(xué)式是C₃H₇NO₂，則X的化學(xué)式為C₈H₁₄N₂O₅+ H₂O—C₃H₇NO₂=C₅H₉NO_4。

D．n個氨基酸共有m個氨基，這些氨基酸縮合成一條多肽時，參與反應(yīng)的氨基數(shù)為n-1，所以該多肽中的氨基數(shù)為m -（n-1）=m-n+1。

考點：本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和蛋白質(zhì)脫水縮合過程中的相關(guān)計算。

點評：本題意在考查考生的識記能力，理解能力和計算能力，屬于難題。