Question

【題目】胰島素分子是動物體內(nèi)的一種激素，下圖為結(jié)晶牛胰島素的模式圖，其α是由21個氨基酸結(jié)合成的，β鏈?zhǔn)怯?/span>30個氨基酸結(jié)合成的。請回答：

（1）由圖中可以得出牛胰島素分子由______________等化學(xué)元素組成。

（2）牛胰島素的合成首先是在牛胰腺細(xì)胞中______________上進(jìn)行的，一條鏈上的兩個相鄰氨基酸分子結(jié)合的方式叫做______________。

（3）該胰島素含有肽鍵的數(shù)目為______________。

Answer 1

【答案】C、H、O、N、S 核糖體 脫水縮合 49

【解析】

脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水。脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)＝形成的肽鍵個數(shù)＝氨基酸個數(shù)肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量＝氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)水的個數(shù)×18。

（1）由于α鏈與β鏈之間通過二硫鍵相連，所以胰島素分子中含有的化學(xué)元素至少有C、H、O、N、S。

（2）牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，合成首先是在牛胰腺細(xì)胞中核糖體上進(jìn)行的，一條鏈上的兩個相鄰氨基酸分子結(jié)合的方式叫做脫水縮合。
（3）由于肽鍵個數(shù)＝氨基酸個數(shù)肽鏈條數(shù)，所以這51個氨基酸所形成的胰島素含有肽鍵的數(shù)目為21＋302＝49。