Question

據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》2006年11月12日報道，對河北養(yǎng)鴨基地和銷往北京市場的紅心鴨蛋樣品進(jìn)行的檢測結(jié)果表明，鴨蛋里含有蘇丹紅四號，最高達(dá)到了0.137毫克。食品安全專家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說法，即便是吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號”說法不正確的是 �。� ）

A．這種物質(zhì)比去年轟動全國的蘇丹紅一號毒性更大，被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為三類致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號的毒性大小可以用動物細(xì)胞培養(yǎng)法檢測

D．“蘇丹紅四號型”色素是一種人造化學(xué)制劑。

Answer 1

B  鑒定脂肪的存在可以用蘇丹紅Ⅲ或Ⅳ鑒定，脂肪被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹紅Ⅳ染成紅色 。