【題目】腐乳制作過程中，影響腐乳風味和質(zhì)量的是（ ）

①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發(fā)酵溫度 ④發(fā)酵時間 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器的大小

A. ①④⑥ B. ①③⑤⑥ C. ①②③④⑤ D. ①②③④

【答案】C

【解析】試題分析：腐乳制作過程中，鹽的用量、酒的種類和用量、發(fā)酵的溫度和時間及豆腐的含水量都會影響腐乳的風味；盛豆腐的容器大小與腐乳風味無關(guān)．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】不宜選擇單核期以后的花藥接種的原因是（ ）

A．花瓣松動后，微生物就可能侵入到花藥，給材料消毒帶來困難

B．花瓣松動后，體積變大，給消毒帶來困難

C．花瓣松動后，就會使花藥消毒時接觸酒精而被殺死

D．花瓣松動后，會使花藥老化，不適宜作花藥培養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種植物的花色有紫、紅、白三色,該花色受三對獨立遺傳的基因控制,基因與花色的關(guān)系如下圖,只要有A或B基因,白色前體物質(zhì)就可合成紅色素,回答下列問題:

（1）純合紫花植株的基因型有 種,寫出純合白花植株的基因型 。

（2）純合紅花植株甲與純合紅花植株乙雜交,F1全為紅花,F1自交,F2中紅花∶白花=15∶1,則甲的基因型為 。

（3）讓純合白花植株與（2）題中的F1雜交,子代中出現(xiàn)紫花,則子代的表現(xiàn)型及比例為 。

（4）現(xiàn)有一紫花植株,讓其自交,所結(jié)種子再種植,植株中紫花∶紅花∶白花=45∶15∶4,則該紫花植株的基因型為 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在人體機體局部發(fā)炎時，由發(fā)炎部位細胞發(fā)出信號，使該處的毛細血管壁細胞表達其膜上的P選擇蛋白（一種跨膜蛋白），血漿中的白細胞與毛細血管壁細胞之間識別、粘附并移出血管如下圖，最后進入感染部位的組織中，吞噬病原體。據(jù)圖分析回答：

（1）圖中①②③過程體現(xiàn)細胞膜具有 的結(jié)構(gòu)特點。

（2）細胞膜的化學成分主要是 ；不同細胞膜的功能不同從組成成分分析，主要原因是 。

（3）白細胞與毛細血管壁細胞之間識別是因為白細胞膜上的 與P選擇蛋白有相互識別作用，體現(xiàn)細胞膜的 功能。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示某人病理切片的部分組織結(jié)構(gòu)，下列敘述正確的是

A. 細胞①中遺傳物質(zhì)與正常細胞不同

B. 在效應細胞毒性T細胞作用下細胞②衰老速度加快

C. 細胞③中同源染色體配對形成四分體

D. 細胞④中通過核孔進入細胞核的物質(zhì)減少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

（1）甲方所示細胞為__________過程，乙方所示細胞為__________（填“失水”或“吸水”）過程。

（2）該細胞的原生質(zhì)層包括__________（填標號）部分。

（3）進入［1］和［4］的物質(zhì)分別有__________和__________。

（4）該細胞的失水或吸水，主要取決于__________（填標號）與外界溶液的濃度差。

（5）如果農(nóng)民施肥后發(fā)現(xiàn)有燒苗現(xiàn)象與圖中（選“甲”或“乙”）過程相似。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】測定土壤中細菌數(shù)量一般選用104、105和106倍的稀釋液進行平板培養(yǎng),而測定真菌的數(shù)量一般選用102、103和104倍稀釋,其原因是（ ）

A. 細菌個體小,真菌個體大 B. 細菌易稀釋,真菌不易稀釋

C. 細菌在土壤中數(shù)量比真菌多 D. 隨機的,沒有原因

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列可能含有相同元素的一組化合物是（ ）

A. 淀粉和二肽 B. 脂肪酸和脂肪酶

C. 蛋白質(zhì)和蛋白酶 D. 核糖和核糖核酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是細胞結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答問題。（[ ]內(nèi)填序號，“ ”填結(jié)構(gòu)名稱）

（1）非生物界的光能是通過[ ] 的作用進入生物體的，其色素位于 上。

（2）若該細胞是紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞，則色素主要存在于[ ] ，細胞進行生命活動所需的能量主要由[ ] 供給。

（3）如果該細胞是低等藻類植物細胞，則圖中還應該有的細胞器 。

（4）在細胞有絲分裂過程中，周期性地消失和重建的是[ ] 和[ ] 。

（5）圖中[9]中能夠被醋酸洋紅或龍膽紫等堿性染料染成深色的物質(zhì)在分裂以前呈現(xiàn)的特定形態(tài)叫做 ，其主要成分是 ，進入分裂期，該物質(zhì)改變形態(tài)，稱做 。

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