Question

【題目】下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方，請根據(jù)表格和所 學(xué)知識回答下列相關(guān)問題。

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示劑	瓊脂
含量（g）	10．0	5．0	5．0	2．0	0．2	12．0
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到 1 000 mL

（1）若根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于_____（填選擇或鑒別）培養(yǎng)基。 若要用上述培養(yǎng)基來篩選出土壤中的尿素分解菌，培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分必需怎樣更改？____________________________________，并用____________作為指示劑。

（2）在微生物培養(yǎng)的過程中，為防止雜菌污染，需要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行_____； 操作者的雙手需要進行清洗和_____。

（3）圖中圖 1 和圖 2 是培養(yǎng)某細菌的結(jié)果圖，其對應(yīng)的 接種方法分別是：____________ 和____________，這兩種方 法接種后培養(yǎng)基上都可以得到由單個細胞繁殖所形成的_____。圖 1 所用的接種方法可用來對活菌進行計數(shù)。 此外，測定微生物數(shù)目的另一種方法是_____。

（4）以下過程中所利用的主要微生物的細胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌較相似的有____________。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋

C．制作泡菜 D．制作腐乳

Answer 1

【答案】鑒別 將蛋白胨改成尿素 酚紅 滅菌 消毒 稀釋涂布平板法 平板劃線法 菌落 顯微鏡直接計數(shù)法 BC

【解析】

（1）該培養(yǎng)基具備碳源、氮源、無機鹽等營養(yǎng)成分，但增加了指示劑，故可以判斷其為鑒別培養(yǎng)基；要挑選出分解尿素的細菌，需要將培養(yǎng)基中的氮源改為以尿素為唯一氮源，故需要將蛋白胨改為尿素；由于尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解分解為氨，可使培養(yǎng)基pH升高，故培養(yǎng)基中加酚紅指示劑；

（2）微生物培養(yǎng)時，關(guān)鍵是防止外來雜菌的感染，對于培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿需要進行滅菌處理；人的雙手需要消毒處理；

（3）微生物的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中平板劃線法在平板表面上可見到多條沿劃痕生長的菌落群；一般認為單個菌落是由一個細菌繁殖產(chǎn)生的細胞群，故可以根據(jù)菌落數(shù)估計微生物細胞數(shù)目；測定微生物數(shù)目也可以直接在顯微鏡下，用計數(shù)板計數(shù)；

（4）大腸桿菌是原核生物，制備果酒使用的微生物是酵母菌；制作果醋使用的微生物是醋酸菌；制作泡菜使用的微生物是乳酸菌；制作腐乳的微生物是毛霉。酵母菌和毛霉是真核生物，醋酸菌和乳酸菌是原核生物；

故選BC。