三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超

標奶粉。三聚氰胺的化學式：C3H6N6，其結(jié)構如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因為它含有

氮元素，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關說法，不正確的是：

A. 氮元素主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

B. 高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞其空間結(jié)構，變形后的蛋白質(zhì)易消化

C. 蛋白質(zhì)是活細胞(細胞鮮重)中含量最多的化合物

D. 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，而三聚氰胺不能

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：蛋白質(zhì)中的氮元素主要存在于肽鍵中，故A正確；高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構遭到破壞，故B正確；細胞中含量最多的化合物是水，故C錯；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，故D正確。

考點：本題主要考查蛋白質(zhì)的結(jié)構，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結(jié)構的能力。

 

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：2013屆四川省資陽市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標奶粉。三聚氰胺的化學式：C3H6N6，其結(jié)構如下圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因為它含有氮元素，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關它的說法，不正確的是(  )

A．組成細胞的有機物中含量最多的是蛋白質(zhì)

B．高溫使蛋白質(zhì)變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C．核糖體、線粒體、葉綠體中都含有蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)的合成方式都為脫水縮合

D．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，而三聚氰胺不能

 

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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標奶粉。三聚氰胺的化學式：C3H6N6，其結(jié)構如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因為它含有氮元素，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關說法，不正確的是  ( 　)

A．氮元素主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

B．高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞其空間結(jié)構，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C．蛋白質(zhì)是活細胞（細胞鮮重）中含量最多的化合物

D．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，而三聚氰胺不能

 

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科目：高中生物 來源：2014屆四川省成都市高一上學期期中考試生物試卷 題型：選擇題

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標奶粉。三聚氰胺的化學式：C3H6N6，其結(jié)構如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因為它含有氮元素，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關說法，不正確的是：

A. 氮元素主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

B. 高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞其空間結(jié)構，變形后的蛋白質(zhì)易消化

C. 蛋白質(zhì)是活細胞(細胞鮮重)中含量最多的化合物

D. 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，而三聚氰胺不能

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

2010年7月以來，繼三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，多地再現(xiàn)三聚氰胺奶粉，長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。下列有關說法，不正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　)

A．N是蛋白質(zhì)的組成元素，沒有N生物體就不能合成蛋白質(zhì)

B．蛋白質(zhì)熱變性時肽鍵數(shù)不改變

C．全部的抗體、大多數(shù)的酶、部分激素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D．由M個氨基酸構成的一個蛋白質(zhì)分子，含N條多肽，其中Z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需要M－Z－N個水分子.

 

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