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下面的流程圖示意制備固定化酵母細胞的過程，請據圖回答：

酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞

(1)、圖中酵母細胞活化就是______________________________________狀態(tài)。

(2)、由霉菌發(fā)酵生產的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一，若通過固定化霉菌細胞生產果膠酶，在配制海藻酸鈉溶液時，要注意_____________________________，否則可能出現(xiàn)焦煳。

(3)、有關果膠酶和纖維素酶的敘述，正確的是(　     　)

A．果膠酶是復合酶、纖維素酶不是復合酶   B．催化果膠酶水解的酶是淀粉酶

C．二者都是在核糖體上合成的             D．構成纖維素酶的基本單位是葡萄糖

(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時的作用原理是_________________________________。

(5)本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。

 

【答案】

 

(1)讓酵母菌恢復正常生活

(2)加熱時用小火，或間斷加熱    (3)C

(4)Ca2＋與海藻酸根離子螯合成不溶于水的海藻酸鈣凝膠　 (5)　酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

【解析】略

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2012屆湖南省衡陽八中高三第四次月考生物試卷 題型：綜合題

下面的流程圖示意制備固定化酵母細胞的過程，請據圖回答：
酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞
(1)、圖中酵母細胞活化就是______________________________________狀態(tài)。
(2)、由霉菌發(fā)酵生產的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一，若通過固定化霉菌細胞生產果膠酶，在配制海藻酸鈉溶液時，要注意_____________________________，否則可能出現(xiàn)焦煳。
(3)、有關果膠酶和纖維素酶的敘述，正確的是(　    　)

A．果膠酶是復合酶、纖維素酶不是復合酶B．催化果膠酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在核糖體上合成的D．構成纖維素酶的基本單位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時的作用原理是_________________________________。
(5)本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。

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科目：高中生物 來源：0118 月考題 題型：填空題

下面的流程圖示意制備固定化酵母細胞的過程，請據圖回答：
酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞
(1)圖中酵母細胞活化就是____________________狀態(tài)。
(2)由霉菌發(fā)酵生產的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一，若通過固定化霉菌細胞生產果膠酶，在配制海藻酸鈉溶液時，要注意___________________，否則可能出現(xiàn)焦煳。
(3)有關果膠酶和纖維素酶的敘述，正確的是_________。
A．果膠酶是復合酶、纖維素酶不是復合酶  B．催化果膠酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在核糖體上合成的  D．構成纖維素酶的基本單位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時的作用原理是_______________。
(5)本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

下面的流程圖示意制備固定化酵母細胞的過程，請據圖回答：

酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞

(1)、圖中酵母細胞活化就是______________________________________狀態(tài)。

(2)、由霉菌發(fā)酵生產的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一，若通過固定化霉菌細胞生產果膠酶，在配制海藻酸鈉溶液時，要注意_____________________________，否則可能出現(xiàn)焦煳。

(3)、有關果膠酶和纖維素酶的敘述，正確的是(　　　 　)

A．果膠酶是復合酶、纖維素酶不是復合酶　 B．催化果膠酶水解的酶是淀粉酶

C．二者都是在核糖體上合成的　　　　　　 D．構成纖維素酶的基本單位是葡萄糖

(4)CaCl2溶液在形成凝膠珠時的作用原理是_________________________________。

(5)本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

下面的流程圖示意制備固定化酵母細胞的過程，請據圖回答：

酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液

→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞

(1)圖中酵母細胞活化就是______________________________________狀態(tài)�；罨皯x擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時________。

(2)影響此實驗成敗的關鍵步驟是___________________________________________，

此步的操作應采用_____________________________________________________。

(3)CaCl2溶液在形成凝膠珠時的作用原理是_________________________________

________________________________________________________________________。

觀察形成的凝膠珠顏色和形狀：如果顏色過淺，說明__________________________

________________________________________________________________________；

如果形成的凝膠珠不是_____________________________________________，

說明實驗操作失敗。

(4)本實驗所用的固定化技術是________，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。

 

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