【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組制作泡菜、檢測(cè)亞硝酸鹽含量和計(jì)數(shù)乳酸菌的數(shù)量.
(1)永州泡菜鮮美可口,而且開胃、增加食欲,泡菜開胃增加食欲的原因是泡菜中含有促進(jìn)開胃增加食欲的物質(zhì)是 .
(2)取泡菜的湯汁制作臨時(shí)裝片在顯微鏡下觀察,制作泡菜選用的菌種是如圖的( )所示的生物.
A.
B.
C.
D.
(3)盡管泡菜鮮美可口但不能多吃,還是多吃新鮮的蔬菜為佳,因?yàn)樾迈r蔬菜的亞硝酸鹽含量比泡菜 .
(4)測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,在泡菜提取的濾液中加入氫氧化鋁的作用是 .
(5)用稀釋涂布平板法測(cè)定每克泡菜原汁的乳酸菌的含量,泡菜原汁取樣于同一時(shí)間同一壇泡菜,分別在103、105、107三種稀釋倍數(shù)下,各種稀釋倍數(shù)下均涂布了四個(gè)平板,每個(gè)平板均接種0.1mL稀釋菌液,在無(wú)氧、適溫條件下培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表:
稀釋103倍 | 稀釋105倍 | 稀釋107倍 | |||||||||
平板(A)中的菌落數(shù) | 平板(B)中的菌落數(shù) | 平板(C)中的菌落數(shù) | |||||||||
A1 | A2 | A2 | A4 | B1 | B2 | B3 | B4 | C1 | C2 | C3 | C4 |
341 | 303 | 283 | 350 | 308 | 245 | 251 | 284 | 21 | 33 | 39 | 19 |
根據(jù)上表數(shù)據(jù)計(jì)算,每克泡菜原汁中乳酸菌數(shù)目大約為個(gè).
(6)最近湘雅醫(yī)院搶救了一例亞硝酸鹽中毒患者,據(jù)蘇教授說(shuō)亞硝酸鹽具有強(qiáng)氧化性,可將正常的二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵,使患者的變性失活,出現(xiàn)缺氧癥狀.
(7)在人體消化道的微生物作用下,亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化成具有致癌作用的 .
【答案】
(1)乳酸
(2)D
(3)低
(4)使泡菜提取濾液變得無(wú)色透明
(5)2.6×108個(gè)
(6)血紅蛋白
(7)亞硝胺
【解析】解:(1)由泡菜制作的原理可知,泡菜開胃增加食欲的原因是泡菜中含有促進(jìn)開胃增加食欲的物質(zhì)是乳酸.(2)取泡菜的湯汁制作臨時(shí)裝片在顯微鏡下觀察,制作泡菜選用的菌種是乳酸菌,A是酵母菌,B是醋酸菌,C是毛霉,D是乳酸菌.(3)因?yàn)樾迈r蔬菜的亞硝酸鹽含量比泡菜低,所以盡管泡菜鮮美可口但不能多吃,還是多吃新鮮的蔬菜為佳.(4)測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,在泡菜提取的濾液中加入氫氧化鋁的作用是使泡菜提取濾液變得無(wú)色透明.(5)計(jì)算樣品中的菌落數(shù)應(yīng)選擇30~300之間的平板,計(jì)算公式是C÷V×M,C是平均菌落數(shù),V是涂布的體積,M是稀釋倍數(shù),因此根據(jù)上表數(shù)據(jù)計(jì)算,每克泡菜原汁中乳酸菌數(shù)目大約為(245+251+284)÷3÷0.1×105=2.6×108個(gè).(6)亞硝酸鹽具有強(qiáng)氧化性,可將正常的二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵,使患者的血紅蛋白變性失活,出現(xiàn)缺氧癥狀.(7)在人體消化道的微生物作用下,亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化成具有致癌作用的亞硝胺. 所以答案是:(1)乳酸;(2)D;(3)低;(4)使泡菜提取濾液變得無(wú)色透明;(5)2.6×108個(gè);(6)血紅蛋白;(7)亞硝胺
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【題目】科學(xué)家通過(guò)誘變育種方法可培育出具有優(yōu)良性狀的新品種,如( )
A. 雜交水稻 B. 轉(zhuǎn)基因抗蟲棉
C. 太空甜椒 D. 高產(chǎn)量青霉素菌株的育成
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【題目】生物體的性狀是由基因控制的;蚴侵
A. 1條染色體 B. 1個(gè)DNA分子
C. DNA分子的一條鏈 D. 有遺傳效應(yīng)的DNA片段
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【題目】免疫調(diào)節(jié)是人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要調(diào)節(jié)方式之一,①一⑩表示相關(guān)過(guò)程,A—E表示細(xì)胞,甲、乙、丙表示相關(guān)物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:
(1)圖中物質(zhì)甲是________,物質(zhì)乙是___________。分析圖示可知,第二次注射甲時(shí),產(chǎn)生的漿細(xì)胞來(lái)源于_________(填字母),且產(chǎn)生的抗體數(shù)量_________。
(2)既參與特異性免疫又參與非特異性免疫的免疫細(xì)胞是上圖中___________(填字母)。在圖中眾多類型的免疫細(xì)胞中,不能識(shí)別抗原的細(xì)胞是___________(填字母)。
(3)從免疫學(xué)角度分析,艾滋病是一種__________病。HIV主要攻擊圖中的__________(填字母)。
(4)正常人體內(nèi)已經(jīng)衰老或因其他因素而被損傷的細(xì)胞,以及癌變的細(xì)胞能夠被及時(shí)的淸理,體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的__________功能。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列各組化合物中,全都是內(nèi)環(huán)境成分的一組是( )
A. Na+、O2 、葡萄糖、血漿蛋白 B. 呼吸氧化酶、抗體、激素
C. CO2 、血紅蛋白、 H+、尿素 D. Ca2+、載體蛋白、氨基酸
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】某哺乳動(dòng)物卵巢中的10個(gè)卵原細(xì)胞,經(jīng)減數(shù)分裂所形成的卵細(xì)胞和極體的個(gè)數(shù)分別是
A. 10和10B. 10和40C. 40和120D. 10和30
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】圖①、②、③、④分別表示不同的變異類型,其中③中的基因片段2由基因片段1變異而來(lái)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( 。
A. 圖①②都表示交叉互換,發(fā)生在減數(shù)分裂的四分體時(shí)期
B. 圖③④中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異
C. 圖中的4種變異遺傳物質(zhì)都發(fā)生了改變
D. 圖中的4種變異都一定會(huì)遺傳給后代
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