．腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有（   ）

A．無機(jī)鹽、水、維生素           B．NaCl、水、蛋白質(zhì)

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸   D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水、

 

【答案】

C

【解析】略

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年河南周口市中英文學(xué)校高二下學(xué)期第三次月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有（  ）

A．無機(jī)鹽、水、維生素B．NaCl、水、蛋白質(zhì)
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年安徽省合肥市高三第二次教學(xué)質(zhì)量檢測理綜生物部分 題型：綜合題

(1) 傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們現(xiàn)代的生活依舊很貼近,下面是幾則實(shí)例，請分析回答：

①人類釀酒的歷史有5000年了，直到19世紀(jì),法國的巴斯德才發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，為什么？________________________________________所使用的發(fā)酵液使酵母菌能生長繁殖而絕大多數(shù)其它微生物無法適應(yīng)，這種發(fā)酵液應(yīng)具有________特點(diǎn)。

②千百年來，腐乳一直受到人們的喜愛，腐乳生產(chǎn)工藝如下。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是________。

經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美，易于消化吸收,原因是:__________。

③利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)泡菜等食品易產(chǎn)生亞硝酸鹽，過量亞硝酸鹽危害人體健康,因此要檢測腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量。在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N _ 1 -萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色,與標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較,可以估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

(2) 1907年美國生物學(xué)家哈里森用一滴淋巴液成功培養(yǎng)了蝌蚪神經(jīng)細(xì)胞，首創(chuàng)了動物細(xì)胞培養(yǎng)。動物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足的條件是無菌、無毒的環(huán)境_____________________、__________________、_______________________、___________________________。

 

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科目：高中生物 來源：2010年銀川一中高二下學(xué)期期末測試生物 題型：選擇題

腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有（    ）

     A．無機(jī)鹽、水、維生素               B．NaCl、水、蛋白質(zhì)

    C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸       D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水

 

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科目：高中生物 來源：2012屆吉林省延吉市高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有

   A．無機(jī)鹽、水、維生素                B．NaCl、水、蛋白質(zhì)

   C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸        D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水、

 

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