果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是（  ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

A

解析試題分析：果酒變酸是由于混入了醋酸菌產(chǎn)生了醋酸；酸奶的制作是利用乳酸菌的無氧呼吸；腐乳外部致密的一層“皮”是毛霉生長所形成的菌絲，經(jīng)腌制之后形成的。故選A
考點：本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術。
點評：本題重在考查發(fā)酵技術應用的微生物，屬于對識記層次的考查。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是 (　　)

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉               B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉                       D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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科目：高中生物 來源：2014屆黑龍江省高二下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是（  ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉                  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉                  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

 

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科目：高中生物 來源：2014屆河南周口市英文學校高二下學期第三次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是(　　)

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉                  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉                  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

 

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科目：高中生物 來源：2012屆河北省高二下學期第三次月考生物試卷 題型：選擇題

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是 (    )

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉           B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、 酵母菌、毛霉           D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

 

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