Question

【題目】下圖表示小麥開花數(shù)天后測定種子中主要物質(zhì)的變化，請據(jù)圖回答下列問題：

(1)小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是__________。

(2)還原糖包括____________________，（至少寫兩種）檢測還原糖的試劑是________，可溶性還原糖的多少可通過______________來判斷。

(3)小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢_______。

(4)種子成熟時，淀粉形成與一種磷酸化酶的活性有密切關系，為驗證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，實驗過程中實驗組試管加入2ml___________，對照組試管中加入2ml豆?jié){，然后加入等量的__________，如果均出現(xiàn)________現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。

Answer 1

【答案】淀粉 葡萄糖、果糖、麥芽糖 斐林試劑 磚紅色的深淺 相同 磷酸化酶溶液 雙縮脲試劑 紫色

【解析】

據(jù)圖分析，小麥種子成熟過程中，淀粉不斷地積累，蔗糖與可溶性還原糖含量不斷減少，最后穩(wěn)定。

(1)小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。

(2)還原糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，因此可用斐林試劑來檢測還原糖，通過磚紅色的深淺來判斷可溶性還原糖的多少。

(3)根據(jù)題圖可知，小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量的變化趨勢相同，均是逐漸減少，最后穩(wěn)定。

(4)蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應。根據(jù)實驗目的，自變量是磷酸化酶。因此實驗過程中實驗組試管加入2ml磷酸化酶，對照組試管中加入2ml豆?jié){，然后用雙縮脲試劑進行檢測，如果均出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。