小劉同學(xué)嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖），恰當?shù)淖龇ㄊ?br />

A．加入適量的醋酸菌
B．一直打開閥b通氣
C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘
D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行實驗

C

解析試題分析：應(yīng)加入適量的酵母菌而不是醋酸菌；不能一直打開閥b通氣，這樣外界雜菌會進入；在發(fā)酵時，關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘，目的是排放出發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳；把發(fā)酵裝置放到25℃的環(huán)境中中進行實驗而不是4℃冰箱中。所以C做法恰當。
考點：果酒的制作
點評：本題考查了微生物發(fā)酵的相關(guān)知識，要求學(xué)生了解果酒的制作方法及操作步驟。難度一般。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

30．小劉同學(xué)嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖），恰當?shù)淖龇ㄊ?/p>

A．加入適量的醋酸菌

B．一直打開閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行實驗

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科目：高中生物 來源：2014屆度四川省資陽市高二第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測生物試卷（解析版） 題型：綜合題

資陽市某中學(xué)高二一班的同學(xué)在寒假預(yù)習了選修1《生物技術(shù)實踐》中所要求的7個實驗后，就自主地分了幾個學(xué)習小組，有的小組用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小組還嘗試用蘋果的嫩葉進行組織培養(yǎng)、用胡蘿卜提取胡蘿卜素等，有的成功，有的失敗了。小王和小劉同學(xué)根據(jù)同學(xué)們的實驗設(shè)計了以下問題。

（1）實驗過程中，第一小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，他們采用的解決方法是      

           或用纖維素酶處理果汁�；罴毎麅�(nèi)合成該酶的原料是            。分離這種酶常用凝膠色譜法，在色譜柱中移動速度較慢的蛋白質(zhì)，相對分子質(zhì)量較________，裝填凝膠色譜柱時，色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，原因是氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)___________，降低分離效果，洗脫用的液體應(yīng)盡量與浸泡凝膠所用的液體__________（填“相同”或“不同”）。

（2）第二小組要將酵母菌從其他細菌中分離出來，常采用向培養(yǎng)基中添加          

的方法，這種培養(yǎng)基叫做             培養(yǎng)基，若要知道混合菌中是否含有大腸桿菌，可采用向培養(yǎng)基添加                 ，觀察到菌落呈        則證明有大腸桿菌。配制培養(yǎng)基時常用的滅菌方法為                  。

（3）在酸性條件下，可用              來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生．若想進一步檢測所得果酒中酵母菌的數(shù)量，可采用                   法。

（4）發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級長期使用，可將菌液用     的方法保存。

（5）第三小組用蘋果的嫩葉進行組織培養(yǎng)，有以下操作：①外植體消毒，②制備MS培養(yǎng)基，③接種，④培養(yǎng)⑤栽培⑥移栽。其操作的正確順序是______ 。

A．①→②→③→④→⑤→⑥       B．②→①→③→④→⑤→⑥

C．②→①→③→④→⑥→⑤     D．①→②→③→④→⑥→⑤

適宜濃度的生長素單獨使用可誘導(dǎo)試管苗生根,而與                配比適宜時可促進芽的增殖。植物組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用有：實現(xiàn)優(yōu)良品種的            ；培育脫毒作物；制作人工種子；培育作物新品種以及細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等。

（6）當人體缺乏某種維生素時，可由β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成，這種維生素是     

           ，提取胡蘿卜素過程中，萃取加熱時需安裝回流冷凝裝置，其目的是防止加熱時__________________________。

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年北京市東城區(qū)高三12月聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

小劉同學(xué)嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖），恰當?shù)淖龇ㄊ?/p>

A．加入適量的醋酸菌

B．一直打開閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行實驗

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

小劉同學(xué)嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖），恰當?shù)淖龇ㄊ?br />


  1. A.
    加入適量的醋酸菌
  2. B.
    一直打開閥b通氣
  3. C.
    一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘
  4. D.
    把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行實驗

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