(4分)某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明(部分)。

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉溶液內(nèi)一段時間。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。

 

某研究性學(xué)習(xí)小組為探索該洗衣粉中酶的催化作用的最適溫度，設(shè)計了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗，并將結(jié)果用下列曲線圖A、B表示。請回答以下問題：

 (1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為　　　　　　。

(2)在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零。但當(dāng)溫度再度回到45℃時，后者酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因為　　　        　　　。

（3)在實(shí)驗過程中可通過直接測定　　　　　　指標(biāo)來表示該洗衣粉中酶的催化效率。

(4)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　。

 

【答案】

（1）45℃   

（2）高溫條件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞(或酶的活性已喪失或前者酶在低溫是酶活性被抑制，但酶結(jié)構(gòu)未被破壞；后者酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞了，酶永久失活)

（3）膠片上的蛋白膜存在時間的長短(或其他合理答案)

（4）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料

【解析】有圖可知加酶洗衣粉催化效率在450C最高，酶在高溫下變性失活所以在回到適宜溫度，也不會具有活性。絲質(zhì)及羊毛衣料實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)，含蛋白酶的洗衣粉會使其分解，所以不能使用加酶洗衣粉。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年廣東省東莞市七中高一上學(xué)期第三次月考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

(4分)某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明(部分)。

成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉溶液內(nèi)一段時間。使用溫水效果更佳。
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。
 
某研究性學(xué)習(xí)小組為探索該洗衣粉中酶的催化作用的最適溫度，設(shè)計了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗，并將結(jié)果用下列曲線圖A、B表示。請回答以下問題：

(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為　　　　　　。
(2)在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零。但當(dāng)溫度再度回到45℃時，后者酶的催化能力已不能恢復(fù)，這是因為　　　       　　　。
（3)在實(shí)驗過程中可通過直接測定　　　　　　指標(biāo)來表示該洗衣粉中酶的催化效率。
(4)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2010年江蘇省灌南縣第二高級中學(xué)高二下學(xué)期期末考試生物試題 題型：綜合題

(7分）隨著技術(shù)的發(fā)展，固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)日益廣泛地應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，如在利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的工藝中（如下圖），玉米秸稈的預(yù)處理、水解過程中就應(yīng)用了固定化纖維素酶，使玉米秸稈轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。

某工廠技術(shù)人員擬在糠液發(fā)酵生成酒精的流程中使用固定化酵母菌。
（1）玉米秸稈的預(yù)處理、水解過程一般不用固定化細(xì)胞技術(shù)，原因是                    。
（2）固定化酵母細(xì)胞過程中，氯化鈣的作用是                 ，若配制的海藻酸鈉溶液濃度過低，會導(dǎo)致                  。
（3）技術(shù)人員在試驗中，將活化的鮮酵母換成相當(dāng)量的酵母菌凝膠珠（質(zhì)量優(yōu)良），其他條件保持不變，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，酒精生產(chǎn)時間延長，產(chǎn)量降低。技術(shù)人員分析后認(rèn)為，由于固定化細(xì)胞在存在狀態(tài)上與游離的細(xì)胞不同，其最適pH可能發(fā)生了變化。某同學(xué)進(jìn)行固定化酵母細(xì)胞的最適pH是否改變的實(shí)驗探究，實(shí)驗設(shè)計思路如下。
實(shí)驗步驟：
實(shí)驗用具：燒杯、右圖裝置若干套、活化的鮮酵母液、同種酵母菌制成的凝膠珠、適宜濃度的葡萄糖液、配制好的pH分別為4、5、6、7、8的緩沖液。
①取右圖裝置5套，加入等量的葡萄糖液，編號A、B、C、D、E；
②調(diào)節(jié)各錐形瓶中葡萄糖液pH分別為4、5、6、7、8；
③各錐形瓶加入等量的酵母菌凝膠珠；
④放在相同的適宜條件下，一段時間后觀察并記錄各瓶紅色液滴移動距離。

上述設(shè)計的實(shí)驗步驟存在著兩處明顯的問題，請指出并改正：
                                                                                   
                                                                                   
                                                                                   
按改正后的實(shí)驗步驟，設(shè)計實(shí)驗結(jié)果記錄表。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2010年江蘇省高二下學(xué)期期末考試生物試題 題型：綜合題

(7分）隨著技術(shù)的發(fā)展，固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)日益廣泛地應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，如在利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的工藝中（如下圖），玉米秸稈的預(yù)處理、水解過程中就應(yīng)用了固定化纖維素酶，使玉米秸稈轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。

某工廠技術(shù)人員擬在糠液發(fā)酵生成酒精的流程中使用固定化酵母菌。

（1）玉米秸稈的預(yù)處理、水解過程一般不用固定化細(xì)胞技術(shù)，原因是                     。

（2）固定化酵母細(xì)胞過程中，氯化鈣的作用是                  ，若配制的海藻酸鈉溶液濃度過低，會導(dǎo)致                   。

（3）技術(shù)人員在試驗中，將活化的鮮酵母換成相當(dāng)量的酵母菌凝膠珠（質(zhì)量優(yōu)良），其他條件保持不變，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，酒精生產(chǎn)時間延長，產(chǎn)量降低。技術(shù)人員分析后認(rèn)為，由于固定化細(xì)胞在存在狀態(tài)上與游離的細(xì)胞不同，其最適pH可能發(fā)生了變化。某同學(xué)進(jìn)行固定化酵母細(xì)胞的最適pH是否改變的實(shí)驗探究，實(shí)驗設(shè)計思路如下。

實(shí)驗步驟：

實(shí)驗用具：燒杯、右圖裝置若干套、活化的鮮酵母液、同種酵母菌制成的凝膠珠、適宜濃度的葡萄糖液、配制好的pH分別為4、5、6、7、8的緩沖液。

①取右圖裝置5套，加入等量的葡萄糖液，編號A、B、C、D、E；

②調(diào)節(jié)各錐形瓶中葡萄糖液pH分別為4、5、6、7、8；

③各錐形瓶加入等量的酵母菌凝膠珠；

④放在相同的適宜條件下，一段時間后觀察并記錄各瓶紅色液滴移動距離。

上述設(shè)計的實(shí)驗步驟存在著兩處明顯的問題，請指出并改正：

                                                                                   

                                                                                    

                                                                                   

按改正后的實(shí)驗步驟，設(shè)計實(shí)驗結(jié)果記錄表。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【生物——生物技術(shù)實(shí)踐】

生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就會造成水體污染，危害水生生物生存和人類健康。為了保護(hù)環(huán)境，減少生活污水中磷元素的排放量，某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。

請回答以下問題：

（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有蛋白酶、__________（至少給出兩個答案才給分）。

（2）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣物__________

Ⅰ．棉織品              Ⅱ．毛織品                Ⅲ．腈綸織品             Ⅳ．蠶絲織品    Ⅴ．滌綸織品         Ⅵ．錦綸織品

（3）某學(xué)習(xí)小組對該洗衣粉設(shè)計了如下A、B兩組裝置進(jìn)行實(shí)驗，目的是__________。

（4）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗，并把結(jié)果以下列曲線圖A、B表示。

①由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為__________。

②在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45'℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為______________________________。

（5）大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因為_________________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案