Question

谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，其鈉鹽--谷氨酸鈉是味精等調味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置，據圖回答

(1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基稱為______________（多選）
A．固體培養(yǎng)基 B．液體培養(yǎng)基 C．天然培養(yǎng)基 D．合成培養(yǎng)基
(2)谷氨酸發(fā)酵生產過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長所需的____________，而且起到調節(jié)培養(yǎng)液____________的作用。
(3)生產過程中，選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進行接種，________期是積累代謝產物的關鍵時期，_________期是菌種種內斗爭最激烈的時期。
(4)當培養(yǎng)液中C/N比為_________時，菌體大量繁殖而產生的谷氨酸少；當pH呈酸性時，谷氨酸棒狀桿菌就會生成____________；氧氣不足時，會生成________或琥珀酸。這些事實說明環(huán)境條件的變化，不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響菌種____________。
(5)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法，是在一個流動裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_________，使微生物保持較長時間的高速生長。
(6)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調節(jié)，而使谷氨酸的產量難以提高。目前提高谷氨酸產量的做法通常是_______________，從而使谷氨酸能迅速排放到細胞外，解除谷氨酸對谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

Answer 1

(1)BC
(2)氮源 pH
(3)對數期 穩(wěn)定期 穩(wěn)定期
(4)4：1 乙酰谷氨酰胺 乳酸 代謝產物的形成
(5)微生物對營養(yǎng)物質的需要
(6)改變細胞膜的透性