Question

【題目】某同學(xué)為了研究植物細(xì)胞中過(guò)氧化氫酶的催化活性，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

①取5g新鮮萵筍葉片剪碎放入研缽，加入少量石英砂進(jìn)行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50mL蒸餾水并攪拌，再用紗布過(guò)濾，得到酶提取液。

③將萵筍的酶提取液分別用pH為4～10的7種緩沖液稀釋2倍，低溫保存。

④用注射器吸取5mL 3%的過(guò)氧化氫，將注射器中的氣體排出，然后吸入5mL酶提取液，將針口處密封。

⑤室溫下記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

另取新鮮的菠菜、白菜葉片重復(fù)上述操作步驟。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。請(qǐng)回答問(wèn)題：

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量為____________。

（2）步驟③中稀釋酶提取液降低了反應(yīng)體系中的酶濃度，使____________減緩，有利于記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

（3）該同學(xué)想進(jìn)一步研究不同溫度對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響，最好選擇 __________

葉片作為生物材料，并用pH為__________________的緩沖液稀釋酶提取液，請(qǐng)解釋以上兩個(gè)做法的原因 ____________________________________________。

Answer 1

【答案】 pH、植物種類 酶促反應(yīng)速率（氧氣生成速率） 萵筍 7 當(dāng)pH為7時(shí)，萵筍葉片的過(guò)氧化氫酶的活性最高

【解析】試題分析：本題是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究不同植物組織中過(guò)氧化氫酶對(duì)過(guò)氧化氫分解速率的影響，分析曲線實(shí)驗(yàn)的自變量是PH值的不同及不同植物材料，因變量是過(guò)氧化氫的分解速率和產(chǎn)生氣體的多少，在給出的3種植物材料中，過(guò)氧化氫分解速度最快的是加入萵筍一組，其次是菠菜和白菜依次降低。

（1）據(jù)圖示可知，隨溶液PH值和植物種類的不同，氧氣生成速率不同，故該實(shí)驗(yàn)的自變量為pH、植物種類，因變量為氧氣生成速率。

（2）步驟③中稀釋酶提取液降低了反應(yīng)體系中的酶濃度，使酶促反應(yīng)速率降低，氧氣生成速率減緩，有利于記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

（3）由于萵筍葉實(shí)驗(yàn)效果最顯著，故實(shí)驗(yàn)該同學(xué)想進(jìn)一步研究不同溫度對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響，最好選擇萵筍葉片作為生物材料；實(shí)驗(yàn)的pH應(yīng)選用最適PH值，圖中顯示當(dāng)pH為7時(shí)，萵筍葉片的過(guò)氧化氫酶的活性最高，因此應(yīng)該選擇PH值為7的緩沖液稀釋酶提取液。