下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，正確的是


  1. A.
    胡蘿卜素是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，微溶于乙醇的物質(zhì)
  2. B.
    一分子的β-胡蘿卜素可在人體小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化形成一分子的維生素A
  3. C.
    微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β-胡蘿卜素的方法之一
  4. D.
    干燥過程中，時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，效果越好
C
試題分析：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑的物質(zhì)；一分子的β－胡蘿卜素可在人體小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化形成兩分子的維生素A；工業(yè)生產(chǎn)中提取天然β－胡蘿卜素的方法主要有三種：從植物中提取、從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得、微生物的發(fā)酵生產(chǎn)；層析干燥過程中，時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。
考點(diǎn)：考查胡蘿卜素的知識(shí)。
點(diǎn)評(píng)：難度較小，理解胡蘿卜素的性質(zhì)以及提取。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014屆海南瓊海嘉積中學(xué)高二下學(xué)期教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，正確的是(　　)

A．胡蘿卜素是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，微溶于乙醇的物質(zhì)

B．一分子的β－胡蘿卜素可在人體小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化形成一分子的維生素A

C．微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β－胡蘿卜素的方法之一

D．干燥過程中，時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，效果越好

 

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科目：高中生物 來源：2013屆四川省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，正確的是

A.胡蘿卜素是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇的物質(zhì)

B．β－胡蘿卜素可治療色素缺乏癥

C.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β－胡蘿卜素的唯一方法

D.干燥過程中，時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫度不能太高

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)β-胡蘿卜素的敘述中，不正確的是


  1. A.
    β-胡蘿卜素在植物體內(nèi)含量最高
  2. B.
    β-胡蘿卜素在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)過水解即轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A
  3. C.
    β-胡蘿卜素可以保護(hù)葉綠素分子
  4. D.
    β-胡蘿卜素就是胡蘿卜素

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是

[     ]

A．胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機(jī)溶劑萃取
B．胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素
C．胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A
D．植物中只有胡蘿卜中含有胡蘿卜素

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年四川省雅安中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，正確的是

A．胡蘿卜素是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇的物質(zhì)
B．β－胡蘿卜素可治療色素缺乏癥
C．微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β－胡蘿卜素的唯一方法
D．干燥過程中，時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫度不能太高

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