Question

某多肽415克，在肽酶作用下完全水解得到氨基酸505克，經(jīng)分析知道組成該多肽的氨基酸的平均相對(duì)分子量為100，水解得到三種氨基酸：甘氨酸（C₂H₅O₂N）、丙氨酸（C₃H₇O₂N）、半胱氨酸（C₃H₇O₂NS）。又知道每mol該物質(zhì)含S元素51mol。那么一分子此多肽由多少個(gè)氨基酸縮合成？此多肽中丙氨酸有多少個(gè)？

1. A.
   100 13
2. B.
   101 37
3. C.
   100 51
4. D.
   101 52

Answer 1

B
試題分析：多肽是由氨基酸脫水縮合而成，氨基酸脫水縮合時(shí)，一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接形成肽鍵，同時(shí)生成1分子水。415g此多肽完全水解需要水505-415＝ 90g，即形成415g此種多肽要脫去水90g，415g此多肽形成時(shí)需要氨基酸 505／100＝5.05 mol，脫水90／18＝5mol，在形成每條多肽鏈時(shí)，脫去水的數(shù)目比參加縮合的氨基酸的數(shù)目少l，分析可知，每101個(gè)氨基酸可以縮水100個(gè)，即此多肽為101肽。此多肽中只有半胱氨酸含S，則此多肽含半胱氨酸51個(gè)。設(shè)此多肽分子含丙氨酸X個(gè),則有101×100=121×51+75×（101—51—X）+89X，得X≈13，所以數(shù)丙氨酸有13個(gè)。（題中應(yīng)該問：一分子此多肽由多少個(gè)氨基酸縮合成？此多肽中甘氨酸有多少個(gè)？答案為B）
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
點(diǎn)評(píng)：本題要求學(xué)生理解氨基酸的結(jié)構(gòu)，掌握多肽的形成方式及相關(guān)計(jì)算。難度一般。