Question

【題目】如圖所示某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：

⑴該化合物有______個(gè)氨基和________個(gè)羧基。

(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸失去_____分子水而形成的，水分子中的氧來自于________，氫來自于_______，這樣反應(yīng)后，形成的結(jié)構(gòu)—CO—NH—叫做________ ， 此化合物共有___個(gè)這樣的結(jié)構(gòu)， 該化合物叫______肽。

(3)該化合物有________種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是_________不同。

⑷請寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：____________________。

(5)假設(shè)一個(gè)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的含有n條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，已知氨基酸的平均分子量為a，寫出這個(gè)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量的表達(dá)式_______________________。

Answer 1

【答案】1 1 5 4 羧基 羧基和氨基 肽鍵 4 五 4 R基 ma-(m-n)18

【解析】

⑴該化合物是由氨基酸脫水縮合形成的，氨基和羧基存在于肽鏈的兩側(cè)及R基中，根據(jù)圖示結(jié)構(gòu)，因R基中無氨基和羧基，可知該化合物有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基。

⑵氨基酸的數(shù)目-肽鏈條數(shù)=肽鍵（－CO－NH－）=失去水分子數(shù)目，故要知道氨基酸數(shù)目，只需找到肽鍵數(shù)目即可，根據(jù)圖解可知肽鍵數(shù)目為4個(gè)，所以該化合物是由5個(gè)氨基酸失去4分子的水形成的，水形成時(shí)氨基失去氫（－H），羧基提供羥基（－OH），所以水分子中的氧來自羧基，而氫來自羧基和氨基；由于該化合物是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，故叫做五肽。

⑶氨基酸的種類是由R基決定的，根據(jù)R基結(jié)構(gòu)可知圖解中所示化合物是由4種氨基酸構(gòu)成的。

⑷氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子上還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，用R基表示，圖示見答案。

⑸根據(jù)多肽的形成過程，多肽的相對分子質(zhì)量＝氨基酸的數(shù)目×氨基酸的相對分子質(zhì)量－失去水的數(shù)目（氨基酸數(shù)目－肽鏈條數(shù)）×水的分子質(zhì)量＝ma-(m-n)18。