Question

在檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇錯(cuò)誤的是

1. A.
   可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來檢測葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)
2. B.
   花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測的理想材料
3. C.
   食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來檢測，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來檢測
4. D.
   甘蔗的莖、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，可以用于還原糖的檢測

Answer 1

D
試題分析：葡萄糖是可溶性還原性糖，可用斐林試劑甲液和乙液來鑒定，水浴加熱后呈磚紅色沉淀。斐林試劑乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）加蒸餾水稀釋成0.01g/mL的CuSO4溶液（即雙縮脲試劑B液），雙縮脲試劑A液和斐林試劑甲液是相同的，都是0.1g/mL的NaOH溶液)，故可用來鑒定蛋白質(zhì)。脂肪用蘇丹Ⅳ染液鑒定呈紅色，用蘇丹Ⅲ染液鑒定呈橘黃色，而食用花生油一般呈黃色，所以用蘇丹Ⅳ染液來鑒定顏色反應(yīng)現(xiàn)象明顯。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等中的糖類主要是蔗糖，它不是還原性糖。
考點(diǎn)：本題考查檢測生物組織中還原糖、脂肪、和蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。