Question

某人做實驗時，用了放置時間很久的蔗糖，結(jié)果，此對照試管加入斐林試劑后，也出現(xiàn)了紅色沉淀，原因是

1. A.
   蔗糖是還原性糖
2. B.
   蔗糖被淀粉酶分解成還原性糖
3. C.
   蔗糖放置久了，被微生物分解成為還原性糖
4. D.
   斐林試劑失析

Answer 1

C
[解析]蔗糖是非還原性糖，是不同斐林試劑發(fā)生反應(yīng)的，酶具有專一性，淀粉酶不能夠水解蔗糖，而放置久了的蔗糖會被微生物分解成為還原性糖，而與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成紅色沉淀。