Question

【題目】甲圖表示小麥種子形成、成熟過程中測定（開花數(shù)天后）種子中主要物質(zhì)的變化，乙圖表示小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。種子在成熟過程中，_______水含量所占比例逐漸上升，抗逆性增強(qiáng)；而在萌發(fā)過程中經(jīng)乙圖階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以________的形式存在。

（2）在乙圖階段Ⅱ，種子呼吸速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ，階段III吸水方式主要是________________。

（3）據(jù)甲圖分析得知小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是________，它主要是由___________________合成轉(zhuǎn)化生成。請推測種子萌發(fā)前期淀粉、還原糖的轉(zhuǎn)化代謝過程及含量變化______

Answer 1

【答案】結(jié)合水 自由水 大于 滲透吸水 淀粉 蔗糖和還原糖 淀粉水解為還原糖，淀粉含量下降，還原糖含量上升

【解析】

細(xì)胞內(nèi)水的存在形式分為自由水和結(jié)合水，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)，自由水自由移動對運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用；自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，反之亦然。

（1）結(jié)合水比例高，抗逆性增強(qiáng)，所以種子在成熟過程中，結(jié)合水含量所占比例逐漸上升；種子萌發(fā)過程中，細(xì)胞呼吸代謝旺盛，需水量大，所以經(jīng)乙圖階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以自由水的形式存在。

（2）據(jù)圖示可知，在階段II，隨自由水含量的增加，代謝強(qiáng)度大大增加，故呼吸速率大于階段I；階段III吸水方式主要是滲透吸水。

（3）據(jù)甲圖分析得知，小麥成熟中淀粉含量逐漸增加，蔗糖和還原糖含量逐漸減少，所以小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，它主要是由蔗糖和還原糖合成轉(zhuǎn)化生成。種子萌發(fā)前期剛好相反，淀粉水解為還原糖，淀粉含量下降，還原糖含量上升。