Question

（總分21分，資料一每空1分，資料二每空2分）根據(jù)下圖回答問題

資料一：現(xiàn)有一多肽鏈，結(jié)構(gòu)式如下所示：

（1）圖中A表示____________，D表示_______________________。

（2）該化合物是由_____個氨基酸分子失去________水分子而形成的。

（3）該化合物由_________種氨基酸組成。

資料二：某細菌能產(chǎn)生一條“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：

⑴該多肽是     肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學鍵的結(jié)構(gòu)式是              。   氨基酸脫水縮合形成該“毒性肽”的過程中，相對分子質(zhì)量減少了          

⑵該多肽進行水解，需      個水分子參與，得到      個苯丙氨酸分子,這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點是                                         。

⑶蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是                                        。

⑷         由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有            種。

 

Answer 1

【答案】

資料一：（1）氨基，羧基。（2）3,2。（3）2。

   資料二: (1)十， —CO—NH—。162。

       （2）9,3。至少含一個氨基和一個羧基，且連在同一個碳上。

     （3）蛋白質(zhì)中有些鍵被破壞，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，喪失了生物活性。

（4）4⁵  

【解析】由圖可知A是氨基，D是羧基，資料二由圖可知四種氨基酸都只有一個氨基，所以由分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀可知該多肽是10肽，形成過程中脫去9分子水，相對分子質(zhì)量減小18*9=162，所以水解需要9分子水，氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是至少含一個氨基和一個羧基，且連在同一個碳上。四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子即五肽最多有4*4*4*4*4=4⁵種。