Question

為檢測某嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量，需要選用下列哪一種化學(xué)試劑

1. A.
   雙縮脲試劑
2. B.
   蘇丹III染液
3. C.
   碘液
4. D.
   斐林試劑

Answer 1

A
本題考查了有機物鑒定的相關(guān)知識。
上述試劑中雙縮脲試劑是檢測蛋白質(zhì)的；蘇丹III染液是檢測脂肪的；碘液是檢測淀粉的；斐林試劑是檢測還原性糖的。所以為檢測某嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量，需要選用雙縮脲試劑，溶液呈紫色反應(yīng)。故選A。