Question

【題目】我國規(guī)定每升飲用水中大腸桿菌不能超過3個(gè)。某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進(jìn)行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基配方如圖乙。回答下列相關(guān)問題：

（1）圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)______（“大于”或“小于”）大腸桿菌。受此啟發(fā)，對某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌?______。

（2）配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時(shí)，除了水分、無機(jī)鹽以外，還應(yīng)加入______（一種營養(yǎng)成分），以及______。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，從功能上劃分，該培養(yǎng)基屬于______培養(yǎng)基。

（3）該小組通過統(tǒng)計(jì)______的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際______（“偏高”或“偏低”），理由是______。

Answer 1

【答案】（1）小于（1分） 用濾膜過濾除菌

（2）氮源 瓊脂 鑒別

（3）黑色菌落 偏低 兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落

【解析】

試題分析：（1）要檢測大腸桿菌的個(gè)數(shù)，過濾后大腸桿菌留在濾膜上，故要求濾膜的孔徑比大腸桿菌小，水分子可以透過濾膜，而大腸桿菌不能。故當(dāng)不能用高溫滅菌時(shí)，可以用濾膜過濾除菌。

（2）圖乙中的培養(yǎng)基為固態(tài)培養(yǎng)基，需要水、無機(jī)鹽、氮源和瓊脂等物質(zhì)。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，可以用來鑒定大腸桿菌的有無，故從功能上來劃分，屬于鑒別培養(yǎng)基。

（3）伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，故要統(tǒng)計(jì)黑色的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際偏低，理由是兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落。