Question

為研究酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如下圖所示的裝置圖。①號(hào)、②號(hào)試管中均加入 3 mL 蒸餾水和少許0.1%溴麝香草酚藍(lán)（簡(jiǎn)稱BTB），直至溶液呈藍(lán)綠色時(shí)為止（當(dāng)環(huán)境偏酸性時(shí)，BTB溶液呈黃色）。請(qǐng)回答下列問題：

（1）該實(shí)驗(yàn)是否可以去掉②號(hào)試管？__________________。請(qǐng)說明理由：______________。

（2）①號(hào)試管的現(xiàn)象是 ，其作用是____________________________。

（3）該實(shí)驗(yàn)中需要等到煮沸的葡萄糖液冷卻后才能加酵母菌，原因是___________________。

（4）圖乙中哪條曲線能正確表示氣泡釋放速率的變化？____________________________。

（5）若要證明釋放的氣泡是酵母菌所產(chǎn)生的，就需要設(shè)置一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)在原實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上做哪些改動(dòng)？__________________________________________。

Answer 1

（1）不可以 因②號(hào)試管起對(duì)照作用

（2）由藍(lán)綠色變成黃色 檢驗(yàn)CO₂的生成

（3）防止高溫殺死酵母菌

（4）曲線B

（5）不加酵母菌，其余操作與實(shí)驗(yàn)組相同

解析:

本實(shí)驗(yàn)是為了探究酵母菌的呼吸產(chǎn)物。酵母菌無氧呼吸若產(chǎn)生CO₂，通過①號(hào)試管后使溶液呈酸性，呈現(xiàn)黃色，②號(hào)試管在此起對(duì)照作用。實(shí)驗(yàn)中葡萄糖溶液煮沸后逸出溶氧，等冷卻后再加入酵母菌，防止酵母菌因高溫而死亡。隨著酵母菌無氧呼吸的啟動(dòng)，錐形瓶中CO₂氣泡的釋放速率加快，葡萄糖的濃度不斷下降，隨之CO₂的釋放速率下降，即圖乙中的B曲線。若要證明氣泡是酵母菌產(chǎn)生的，需設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，自變量是有無酵母菌的存在。