【題目】制作泡菜時，泡菜壇子必須密封的原因是（　�。�
A.防止產(chǎn)生的乳酸揮發(fā)掉
B.防止水分過分蒸發(fā)
C.防止壇內(nèi)蔬菜萎蔫
D.防止氧氣進入壇內(nèi)抑制發(fā)酵

【答案】D
【解析】解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量．可見D符合題意．
故選：D．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某藥物中間體，結構簡式為，下列有關說法不正確的是

A.該有機物的分子式為：C8H6O3

B.該有機物可發(fā)生加成反應、取代反應

C.與少量新制Cu(OH)2加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀

D.該有機物，可由氧化獲得

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】γ—氨基丁酸和某種局部麻醉藥在神經(jīng)興奮傳遞過程中的作用，機理如下圖所示。此種局麻藥單獨使用時不能通過細胞膜，如與辣椒素同時注射才會發(fā)生如圖所示效果。下列分析不正確的是

A. 局麻藥作用于突觸后膜的Na+通道，阻礙Na+內(nèi)流，抑制突觸后膜產(chǎn)生興奮

B. γ-氨基丁酸與突觸后膜的受體結合，促進Cl-內(nèi)流，促進突觸后膜產(chǎn)生興奮

C. 局麻藥和γ-氨基丁酸的作用機理不一致，但不是都屬于抑制性神經(jīng)遞質(zhì)

D. 神經(jīng)細胞興奮時，膜外由正電位變?yōu)樨撾娢�，膜�?nèi)由負電位變?yōu)檎娢?/span>

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生長在同一地區(qū)的兩種杜鵑花的開花時間不同，自然狀態(tài)下不能雜交，這種現(xiàn)象屬于( )

A.優(yōu)勝劣汰B.適者生存C.生殖隔離D.性狀分離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在河北省“紅心鴨蛋”事件中，部分的蛋鴨養(yǎng)殖戶用加入“紅藥”（主要成分是蘇丹Ⅳ）的飼料喂蛋鴨而得到“紅心鴨蛋”，被染成紅色的是蛋黃中的（ ）

A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.核酸D.葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對下列示意圖所表示的生物學意義的描述，錯誤的是

①甲圖中生物自交后產(chǎn)生基因型為Aadd的個體的概率為1/8

②乙圖細胞一定是處于減數(shù)第二次分裂后期，該生物正常體細胞的染色體數(shù)為8條

③丙圖所示家系中男性患者明顯多于女性患者，該病最有可能是伴X隱性遺傳病

④丁表示雄果蠅染色體組成圖，此果蠅的一個精原細胞可能產(chǎn)生四種不同的精細胞

A. ①②③④ B. ②④ C. ②③④ D. ②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，不能用作酵母菌碳源的是（　　）
A.含碳有機物
B.蛋白胨
C.含碳無機物
D.石油、花生粉餅等天然物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究人員在家蠶中發(fā)現(xiàn)一種新的體態(tài)類型——短體蠶，用這種家蠶與正常體形家蠶進行雜交實驗，結果如表。下列敘述正確的是

A. 可以通過連續(xù)自交多代的方式獲得純種短體蠶

B. 短體蠶自交后代出現(xiàn)正常蠶是基因突變的結果

C. 實驗一F1個體隨機交配，F(xiàn)2中短體蠶:正常蠶=2:3

D. 實驗二F1個體隨機交配，F(xiàn)2中正常蠶所占的比例為4/9

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在細胞質(zhì)中，除了細胞器外，還有呈膠質(zhì)狀態(tài)的 ， 由水、無機鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶組成．

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