9月12日從中國衛(wèi)生部獲悉，赴河北調(diào)查的專家組鑒于已在患兒的尿液和結石中檢出了三聚氰胺的成分，并根據(jù)現(xiàn)有調(diào)查研究結果和流行病學資料認定，受三聚氰胺污染的三鹿嬰幼兒配方奶粉能夠?qū)е聥胗變好谀蛳到y(tǒng)結石，是導致“腎結石寶寶”事件的根源。有關劣質(zhì)奶粉說法正確的是（  ）

A．三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用動物細胞培養(yǎng)法測定

B．鑒定是否全脂奶粉冒充可以取采樣來的”“脫脂奶粉”和“全脂奶粉”各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；向兩試管中加入2~3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）；比較A、B試管的顏色變化。

C．鑒定是否用淀粉冒充可以取少許配成適當濃度的溶液，向其中滴加1~2滴碘液，觀察顏色變化。

D．通過以上B、C鑒定能完全肯定是正宗的奶粉

D


解析:

根據(jù)淀粉遇碘液變藍，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）染成橘黃色（或紅色），蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應鑒定淀粉、脂、蛋白質(zhì)。所以通過以上A、B、C鑒定不能完全肯定是正宗的奶粉，還必須用雙縮脲試劑對其蛋白質(zhì)含量進行鑒定。

【點評】考查細胞中三大有機物的鑒定、實驗操作過程以及動物細胞培養(yǎng)的應用。三鹿奶粉事件是我國發(fā)生的重大食品安全事故，備受09高考關注。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2009年甘肅省河西五市二十校高三第一次聯(lián)考生物試卷人教版 人教版 題型：013

9月12日從中國衛(wèi)生部獲悉，赴河北調(diào)查的專家組鑒于已在患兒的尿液和結石中檢出了三聚氰胺的成分，并根據(jù)現(xiàn)有調(diào)查研究的和流行病學資料認定，受三聚氰胺污染的三鹿嬰幼兒配方奶粉能夠?qū)е聥胗變好谀蛳到y(tǒng)結石，是導致“腎結石寶寶”事件的根源。有關劣質(zhì)奶粉說法不正確的是

[　　]

A．三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用動物細胞培養(yǎng)法測定

B．鑒定是否冒充全脂奶粉可以取采樣來的“脫脂奶粉”和“全脂奶粉”各少許配成溶液，分別加入A．B兩試管中；向兩試管中加入2－3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）；比較A．B兩試管的顏色變化

C．鑒定是否用淀粉冒充可以取少許配成適當濃度的溶液，向其中加入2－3滴碘液，觀察顏色變化

D．通過以上B、C鑒定能完全肯定是正宗的奶粉

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年浙江省十二校新高考研究聯(lián)盟高三第一次聯(lián)考生物試卷 題型：選擇題

2011年9月12日，2011年度拉斯克獎的獲獎名單揭曉，中國科學家屠呦呦獲得臨床醫(yī)學獎，獲獎理由是“因為發(fā)現(xiàn)青蒿素一種用于治療瘧疾的藥物，挽救了全球特別是發(fā)展中國家的數(shù)百萬人的生命�！鼻噍锼厥菑闹参稂S花蒿的組織細胞中所提取的一種代謝產(chǎn)物，其作用方式目前尚不明確，推測可能是作用于瘧原蟲的食物泡膜，從而阻斷了營養(yǎng)攝取的最早階段，使瘧原蟲較快出現(xiàn)氨基酸饑餓，迅速形成自噬泡，并不斷排出蟲體外，使瘧原蟲損失大量胞漿而死亡。從上述的論述中，不能得出的是（    ）                                                        

A．瘧原蟲寄生在寄主體內(nèi)，從生態(tài)系統(tǒng)的成分上來看，可以視為分解者

B．細胞質(zhì)是細胞代謝的主要場所，如果大量流失，甚至會威脅到細胞生存

C．瘧原蟲對外界食物的獲取方式主要是胞吞，體現(xiàn)了細胞膜的流動性特點

D．利用植物組織培養(yǎng)的方式，可以實現(xiàn)青蒿素的大規(guī)模生產(chǎn)

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

2011年9月12日，2011年度拉斯克獎的獲獎名單揭曉，中國科學家屠呦呦獲得臨床醫(yī)學獎，獲獎理由是“因為發(fā)現(xiàn)青蒿素一種用于治療瘧疾的藥物，挽救了全球特別是發(fā)展中國家的數(shù)百萬人的生命�！鼻噍锼厥菑闹参稂S花蒿的組織細胞中所提取的一種代謝產(chǎn)物，其作用方式目前尚不明確，推測可能是作用于瘧原蟲的食物泡膜，從而阻斷了營養(yǎng)攝取的最早階段，使瘧原蟲較快出現(xiàn)氨基酸饑餓，迅速形成自噬泡，并不斷排出蟲體外，使瘧原蟲損失大量胞漿而死亡。從上述的論述中，不能得出的是


  1. A.
    瘧原蟲寄生在寄主體內(nèi)，從生態(tài)系統(tǒng)的成分上來看，可以視為分解者
  2. B.
    細胞質(zhì)是細胞代謝的主要場所，如果大量流失，甚至會威脅到細胞生存
  3. C.
    瘧原蟲對外界食物的獲取方式主要是胞吞，體現(xiàn)了細胞膜的流動性特點
  4. D.
    利用植物組織培養(yǎng)的方式，可以實現(xiàn)青蒿素的大規(guī)模生產(chǎn)

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

9月12日從中國衛(wèi)生部獲悉，赴河北調(diào)查的專家組鑒于已在患兒的尿液和結石中檢出了三聚氰胺的成分，并根據(jù)現(xiàn)有調(diào)查研究的和流行病學資料認定，受三聚氰胺污染的三鹿嬰幼兒配方奶粉能夠?qū)е聥胗變好谀蛳到y(tǒng)結石，是導致“腎結石寶寶”事件的根源。有關劣質(zhì)奶粉說法不正確的是


  1. A.
    三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用動物細胞培養(yǎng)法測定
  2. B.
    鑒定是否冒充全脂奶粉可以取采樣來的“脫脂奶粉”和“全脂奶粉”各少許配成溶液，分別加入A．B兩試管中；向兩試管中加入2-3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）；比較A．B兩試管的顏色變化
  3. C.
    鑒定是否用淀粉冒充可以取少許配成適當濃度的溶液，向其中加入2-3滴碘液，觀察顏色變化
  4. D.
    通過以上B、C鑒定能完全肯定是正宗的奶粉

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