Question

【題目】雖然膳食纖維不能被人體消化吸收，但并不等于它們毫無用處。事實(shí)上，膳食纖維對(duì)人體健康有著很重要的作用，被稱為繼水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之后的“第七大營養(yǎng)素”。很多研究已證實(shí)了水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維對(duì)人體的生理效應(yīng)各有千秋：水溶性膳食纖維能縮短胃排空及食物通過消化道的時(shí)間，阻止如葡萄糖等營養(yǎng)素在小腸的消化吸收；而非水溶性膳食纖維能加速食糜通過小腸，使糞便體積增大，減少淀粉類的水解吸收，在下消化道發(fā)揮作用。另外，膳食纖維能夠促進(jìn)腸內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，維持腸道健康；膳食纖維還能與部分脂肪酸結(jié)合，使得脂肪駿通過消化道時(shí)不能被吸收，從而減少脂肪的吸收率。
營養(yǎng)學(xué)家指出，吃粗糧應(yīng)區(qū)分年齡段：成人和老人應(yīng)該多吃膳食纖維，但孩子攝入量推薦為每人每天20～35g，多吃反而不好。
根據(jù)材料回答問題：
（1）纖維素是膳食纖維中的一種重要多糖，其部分結(jié)構(gòu)如右圖所示，它主要是通過基本單位 發(fā)生 反應(yīng)而形成的。
（2）纖維素是植物細(xì)胞 的重要組成成分，是在植物細(xì)胞的 中合成的。植物體內(nèi)的多糖除了纖維素外，還有 。
（3）人體難以消化纖維素的主要原因是 。草食性動(dòng)物也需要借助某些微生物的幫忙才能分解這類多糖。
（4）根據(jù)提供的材料可以看出，食用膳食纖維的好處有 。
①輔助減肥，控制體重 ②控制血糖水平 ③預(yù)防癌癥 ④改善便秘
⑤降低血漿中的膽固醇含量

Answer 1

【答案】
（1）葡萄糖；脫水縮合
（2）細(xì)胞壁；高爾基體；淀粉
（3）消化道內(nèi)缺少分解纖維素的酶
（4）①②③④⑤
【解析】（1）纖維素是植物細(xì)胞所特有的多糖，是由葡萄糖經(jīng)過脫水縮合而成；（2）植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，其合成場(chǎng)所是在高爾基體。除了纖維素，植物細(xì)胞特有的多糖還有淀粉；（3）纖維素酶可將纖維素分解為葡萄糖，但由于人體消化道內(nèi)缺少分解纖維素的纖維素酶，所以人體無法消化纖維素；（4） 從上述材料中可以看出，食用膳食纖維可以輔助減肥，控制體重、控制血糖水平 、預(yù)防癌癥 、改善便秘、降低血漿中的膽固醇含量。
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的細(xì)胞中糖類的種類、分布和功能，需要了解糖類的功能：糖類是生命體內(nèi)的主要能源物質(zhì)；糖類的分類：主要分為單糖、二糖和多糖才能得出正確答案．