Question

【題目】為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：

(1) 根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、____________。

(2) 堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的__________。

(3)上表為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)②③：

②__________________________________________

③__________________________________________

(4)下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了__________ 原則。

②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈所需時(shí)間接近7min，請(qǐng)分析最可能的原因_________。

Answer 1

【答案】堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 多肽(氨基酸) 洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會(huì)損傷眼角膜 酶的催化效果受溫度的影響，30～50℃是洗衣粉中酶的適宜溫度范圍 單一變量原則、對(duì)照 洗衣粉中酶失效

【解析】

分析加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明：由于酶的活性易受溫度、pH等因素的影響，因此要注意加酶洗衣粉的儲(chǔ)存；由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白質(zhì)，因此，濺入眼中會(huì)損傷眼角膜；酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍。

（1）根據(jù)酶的催化作用的專一性特點(diǎn)，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纖維素。因此，洗衣粉中需要加入的酶類有堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。

（2）血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下會(huì)被水解成可溶性多肽（氨基酸），使污漬易于從衣物上脫落。

（3）②由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會(huì)損傷眼角膜，因此，濺入眼中會(huì)損傷眼角膜。③酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，溫度過(guò)高則會(huì)使酶變性而失去活性，因此切忌用70℃以上的熱水。

（4）①實(shí)驗(yàn)1、2組自變量為洗衣粉的種類不同，目的是探究加酶洗衣粉的洗滌效果；實(shí)驗(yàn)1、3組自變量為溫度不同，目的是探究溫度對(duì)酶活性的影響，由表格信息可知，體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則和單一變量原則。

②1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈所需時(shí)間接近7min，與普通洗衣粉洗滌效果一樣，這說(shuō)明洗衣粉中的酶失效。