精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是

A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

 

【答案】

D

【解析】

試題分析：果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌種分別是酵母菌（單細胞真菌）、醋酸桿菌（屬于需氧型細菌）和毛霉（多細胞真菌），它們均有細胞結構，都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA。果醋制作的適宜溫度最高，為30℃-35℃；醋酸桿菌為需氧型細菌，因此進行的是有氧發(fā)酵。

考點：本題考查果酒、果醋和腐乳制作的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2013-2014學年江蘇啟東中學高三上期第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是

A.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

C.果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

D.腐乳制作所需要的適宜溫度最高

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2012-2013學年安徽省高考壓軸理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是（   ）

A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2013屆廣東實驗中學高二下學期期末考試理綜（生物部分）（解析版） 題型：選擇題

下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是（     ）

  A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

  B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

  C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

  D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2011-2012學年廣東省珠海市高三9月摸底考試理科綜合能力測試（生物部分） 題型：選擇題

下列與果酒．果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是                             （    ）

A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高

B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C．使用的菌種分別是酵母菌．醋酸菌．乳酸菌

D．使用的菌種都具有細胞壁．核糖體．DNA和RNA

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案