Question

（15分）某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為：

(1)此類物質(zhì)的名稱為          ，它是構(gòu)成         的基本單位。

(2)生物界中此類物質(zhì)約有               種，決定其種類的是通式中的        。若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，除了本來的氨基外，還有一個(gè)氨基在               。

(3)某物質(zhì)的R基若為一CH₂一CO—CH₃，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表為                      ；

(4)它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為           ，形成的化學(xué)鍵叫做          ，可表示為               ，反應(yīng)后的產(chǎn)物是              。

(5) 牛胰島素由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈折疊盤曲而成，共有        個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有         個(gè)氨基和        個(gè)羧基，可分別表示為         和       。

 

Answer 1

【答案】

（1）氨基酸、蛋白質(zhì)   （2）20、R基、R基  

（3）

（4）脫水縮合、肽鍵、一CO一NH—   二肽（5）49、2、2、-NH₂、-COOH

【解析】

試題分析：由圖可知表示的是氨基酸結(jié)構(gòu)通式，自然界中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其種類是由R基決定的，其他的氨基應(yīng)存在于R基上。一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫去一分子水，形成-NH-CO-,這種結(jié)合方式叫做脫水縮合，脫水縮合后形成二肽。牛胰島素是由51 個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有肽鍵51-2=49個(gè)，兩條肽鏈至少含有2個(gè)氨基和個(gè)2個(gè)羧基。

考點(diǎn)：本題考查氨基酸相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。