Question

【題目】回答下列（―)、（二）小題：

（一）下圖為利用蘋果制備果汁、果酒、果醋的流程圖。

（1）果膠酶可以通過(guò)蘋果青霉來(lái)生產(chǎn)，____________是篩選高表達(dá)菌株的最簡(jiǎn)便方法之一。篩選出的菌株 在發(fā)酵生產(chǎn)之前還需利用__________培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。

（2）酶在水溶液中很不穩(wěn)定，且不利于工業(yè)化使用，常用固定化技術(shù)使之成為____________而又有酶活性的制劑。下圖是澄清蘋果汁生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)示意圖，下列相關(guān)敘述中，正確的是___________。

A.實(shí)驗(yàn)中所用的固定化果膠酶吸附后可永久使用

B.為防止雜菌污染，圖示裝置制作完畢后需瞬間高溫滅菌

C.通過(guò)控制閥調(diào)節(jié)蘋果汁流出的速率，保證反應(yīng)充分進(jìn)行

D.固定化果膠酶不可重復(fù)使用，每次生產(chǎn)前需重新裝填反應(yīng)柱

（3）圖中①過(guò)程也可利用附著在蘋果皮上的____________做菌種。為獲得高純度、糖含量高的蘋果酒，需向果汁中添加_____________。

（4）由圖中①轉(zhuǎn)變?yōu)棰冢�除改變溫度、調(diào)節(jié)pH外，還需調(diào)整的發(fā)酵條件是____________。

（二）科研工作人員利用胚胎干細(xì)胞（ES細(xì)胞）通過(guò)胚胎工程克隆鼠，以供醫(yī)學(xué)治療需要，其技術(shù)流程如下圖：

（1）圖中的X細(xì)胞可以稱為___________細(xì)胞。

（2）圖中的X細(xì)胞依次經(jīng)___________后由代孕母鼠產(chǎn)生克隆鼠。

A.核移植、胚胎培養(yǎng)、胚胎移植 B.胚激活、胚胎培養(yǎng)、胚胎移植

C.胚胎培養(yǎng)、胚激活、胚胎移植 D.核移植、胚激活、胚胎體外培養(yǎng)

（3）在克隆胚胎的培養(yǎng)基中以___________作為能源物質(zhì)。

（4）為了提高已有胚胎的利用率，可釆取____________技術(shù)。進(jìn)行胚胎移植時(shí)，代孕母鼠對(duì)移入子宮的克隆胚胎基本上不發(fā)生___________，這為克隆胚胎在代孕母鼠體內(nèi)的存活提供了可能。

（5）若分離出內(nèi)細(xì)胞團(tuán)進(jìn)行胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)，當(dāng)干細(xì)胞達(dá)到一定的密度時(shí)，需進(jìn)行___________培養(yǎng)以得到更多數(shù)量的細(xì)胞。還可以對(duì)胚胎干細(xì)胞進(jìn)行______________________，通過(guò)一系列的培育過(guò)程，以獲得適合人體移植的動(dòng)物器官，減弱或消除排斥反應(yīng)。

Answer 1

【答案】 單菌落的分離 液體 不溶性于水 C 野生酵母菌 蔗糖 通入無(wú)菌空氣 重建（或重組） B 葡萄糖 胚胎分割 免疫排斥反應(yīng) 傳代 基因敲除

【解析】分析題圖：該圖是通過(guò)核移植、胚胎工程克隆鼠的過(guò)程，圖中的X細(xì)胞是重組細(xì)胞，由重組細(xì)胞通過(guò)胚激活、胚胎培養(yǎng)、胚胎移植后，由代孕母鼠產(chǎn)生克隆鼠．為了提高已有胚胎的利用率，可釆取胚胎分割技術(shù)。

（一）（1）單菌落的分離是篩選高表達(dá)菌株的最簡(jiǎn)便方法之一。篩選出的菌株在發(fā)酵生產(chǎn)之前還需利用液體培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。

（2）酶在水溶液中很不穩(wěn)定，且不利于工業(yè)化使用，常用固定化技術(shù)使之成為不溶性于水而又有酶活性的制劑。

A．實(shí)驗(yàn)中所用的固定化果膠酶吸附后可重復(fù)使用，但酶活性也受影響，不能永久利用，A錯(cuò)誤；

B、固定化細(xì)胞是活細(xì)胞，圖示裝置制作完畢后需瞬間高溫滅菌會(huì)將細(xì)胞殺死，B錯(cuò)誤；

C、通過(guò)控制閥調(diào)節(jié)蘋果汁流出的速率，保證反應(yīng)充分進(jìn)行，C正確；

D、固定化果膠酶可重復(fù)使用，D錯(cuò)誤。

（3）圖1中①過(guò)程可利用附著在蘋果皮上的野生酵母菌做菌種．為獲得高純度、糖含量高的蘋果酒，需向果汁中添加蔗糖。

（4）由圖1中①（果酒制備）轉(zhuǎn)變?yōu)棰冢ü�醋制備），除改變溫度、調(diào)節(jié)pH外，還需調(diào)整的發(fā)酵條件是通入無(wú)菌空氣，因?yàn)榇姿峋�是好氧性�?xì)菌。

（二）（1）圖中的X細(xì)胞是卵母細(xì)胞質(zhì)和內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞的核形成的重組細(xì)胞。

（2）圖中的X細(xì)胞依次經(jīng)胚激活、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植，后由代孕母鼠產(chǎn)生克隆鼠，B正確。

（3）動(dòng)物胚胎培養(yǎng)基中添加有葡萄糖，在克隆胚胎的培養(yǎng)基中以葡萄糖作為能源物質(zhì)。

（4）為了提高已有胚胎的利用率，可釆取胚胎分割技術(shù)．進(jìn)行胚胎移植時(shí)，代孕母鼠對(duì)移入子宮的克隆胚胎基本上不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，這為克隆胚胎在代孕母鼠體內(nèi)的存活提供了可能。

（5）若分離出內(nèi)細(xì)胞團(tuán)進(jìn)行胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)，當(dāng)干細(xì)胞達(dá)到一定的密度時(shí)，需進(jìn)行傳代培養(yǎng)以得到更多數(shù)量的細(xì)胞。為獲得適合人體移植的動(dòng)物器官，還可以對(duì)胚胎干細(xì)胞進(jìn)行基因敲除，以減弱或消除對(duì)克隆器官的排斥反應(yīng)。