Question

（14分）　　

請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題�！　�

實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，菲林試劑、試管、　37℃　恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。　　

（1）若“+”代表加入適量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上作答�！　�

溶液　　 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—

（2）實(shí)驗(yàn)步驟：　　

①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。　　

②______________________________________________________________________

③______________________________________________________________________　　

④______________________________________________________________________　　

（3）結(jié)果預(yù)測(cè)：____________________________。　　

（4）結(jié)論：__________________________________。　　

（5）在上述試驗(yàn)中，如果僅將　37℃　恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到　20℃　。而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比　37℃　時(shí)的淺，其原因是_______________。　　

 

Answer 1

【答案】

（1）　　

溶液　　 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—
乙	—	+	—	+
丙	+	—	—	+
丁	—	+	+	—

（2）②混勻，　37℃　恒溫水浴一段時(shí)間；③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水浴一段時(shí)間；④觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果�！　�

（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的試管（試管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管（試管乙）中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀；（4）（哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有專一性；（5）　20℃　低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少。　　

【解析】本題可參照生物第二冊(cè)實(shí)驗(yàn)五的內(nèi)容進(jìn)行回答。最后一問(wèn)考察了酶的催化作用與溫度的關(guān)系。