鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪，觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布，所用實(shí)驗(yàn)材料均較合理的一組是

A．韭菜葉、豆?jié){、大豆、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮

B．梨、雞蛋清、花生子葉、口腔上皮細(xì)胞

C．蘋果、花生子葉、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮

D．番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：鑒定可溶性還原性糖應(yīng)選擇含糖量較高且顏色較淺的材料，如梨和蘋果，不能用韭菜和番茄代替，因?yàn)榫虏巳~中含還原糖較少,且葉的綠色會(huì)干擾顏色，番茄的汁為紅色，會(huì)掩蓋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；蛋白質(zhì)鑒定時(shí)應(yīng)選用蛋白質(zhì)含量較高的材料如豆?jié){、雞蛋清，花生子葉含脂肪較高；脂肪鑒定往往選擇花生子葉，大豆中蛋白質(zhì)含量較高；觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布口腔上皮細(xì)胞和洋蔥鱗皮葉內(nèi)表皮均可，但不能選擇洋蔥鱗片葉外表皮，因?yàn)橥獗砥び蓄伾珪?huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。B項(xiàng)正確。

考點(diǎn)：本題考查實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能的能力。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

閱讀下列材料，回答相關(guān)問題：

奶粉的優(yōu)劣通常以蛋白質(zhì)含量的多少衡量，但是蛋白質(zhì)不太容易檢測(cè)，生化學(xué)家想出“凱氏定氮法”——通過測(cè)出含氮量來估算蛋白質(zhì)的含量。

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件震驚全國，其原因正是抓住了“蛋白質(zhì)檢測(cè)”這一漏洞，在奶粉中添加三聚氰胺會(huì)使蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高：有人估算在植物蛋白粉和飼料中測(cè)試蛋白質(zhì)含量增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。假蛋白畢竟是假蛋白，摻入三聚氰胺的劣質(zhì)奶粉，無論是嬰兒，少年還是成年人長期食用都會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良，導(dǎo)致抵抗力下降，或者腎結(jié)石嚴(yán)重危及生命。

(1)蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降的原因：

_____________________________________________________。

(2)奶粉被視為嬰兒的理想食品，優(yōu)質(zhì)奶粉中含比例適中的蛋白質(zhì)、脂肪和可溶性糖，這些物質(zhì)可與某些化學(xué)試劑相互作用產(chǎn)生特定顏色反應(yīng)，填寫下表。

需鑒定有機(jī)物

化學(xué)試劑

顏色反應(yīng)

還原糖

 

 

蛋白質(zhì)

 

 

脂肪

 

 

(3)市場上出售的某些劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，用哪種試劑鑒別________。

(4)牛奶、奶粉中含量較多的二糖是________。

(5)現(xiàn)有許多嬰兒奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中CaCO3是人體骨骼和牙齒的重要成分，F(xiàn)e2＋是血紅蛋白的主要成分，這說明無機(jī)鹽的生理作用是_________________________________________________________。

 

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