Question

（7分）已知某物質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，若將其徹底水解可得到以下四種氨基酸，請分析回答：

（1）通過分析可知，該多肽是由         個(gè)氨基酸經(jīng)           反應(yīng)生成的；完全水解一分子該多肽需要          個(gè)水分子。
（2）上述四種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)通式可以表示為          ；水解該多肽時(shí)斷裂的化學(xué)鍵可以表示為            ；甘氨酸、谷氨酸的R基分別是                。
（3）該多肽中含          個(gè)谷氨酸.

Answer 1

（7分）（1）10  脫水縮合    9
（2）   －NH－CO－    —H和 —CH₂—CH₂—COOH
（3）4

解析試題分析：
（1）多肽的化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，四種氨基酸中都只含有一個(gè)氮元素，該多肽是由10個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成的，完全水解多肽需要9個(gè)水分子。
（2）上述四種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)通式可以表示為；水解該多肽時(shí)斷裂的肽鍵為－NH－CO－；甘氨酸、谷氨酸的R基分別是—H和 —CH₂—CH₂—COOH
（3）設(shè)水解后=的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸的個(gè)數(shù)分別為a、b、c、d；
C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀＋9H₂O="a" C₂H₅O₂N＋b C₃H₇O₂N＋c C₉H₁₁O₂N +d C₅H₉O₂N
根據(jù)元素原子質(zhì)量守恒原則，列方程：
由C數(shù)：2a＋3b＋9c＋5d=55
H數(shù)：5a＋7b＋11c＋9d=70＋9×2
O數(shù)：2a＋2b＋2c＋4d=19＋9
N數(shù)：a＋b＋c＋d=10
解得：a=1，b=2，c=3，d=4，因此谷氨酸4個(gè)。
考點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)，脫水縮合，計(jì)算。
點(diǎn)評：考查學(xué)生提取信息、分析推理能力與計(jì)算能力，平時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)訓(xùn)練。