人造蛋白食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一種。真菌蛋白的制造過程的圖解如圖所示。根據(jù)圖解回答下列問題：

（1）該工程中微生物的碳源營養(yǎng)物質(zhì)是________。

（2）往發(fā)酵罐內(nèi)注入少量的氨水的目的是________。

（3）制造真菌蛋白時，需向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中的真菌的異化作用類型是________型。

（4）往發(fā)酵罐內(nèi)添加的一切物品都要經(jīng)過消毒，從生態(tài)學(xué)的角度進行分析，其原因是________。

（5）添加的糖被真菌利用，轉(zhuǎn)化形成真菌蛋白，必經(jīng)的生理過程是________。

（6）從自然界中分離出的真菌菌種，用于制造真菌蛋白時，產(chǎn)量較低。要獲得較多真菌蛋白，培育優(yōu)良的菌種可采用________方法。

答案：
解析：

（1）糖

（2）提供氮源

（3）需氧

（4）防止雜菌與真菌之間競爭

（5）轉(zhuǎn)氨基作用

（6）誘變育種、基因工程或細胞工程


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：生物教研室 題型：022

人造蛋白質(zhì)食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一種。真菌蛋白的制造過程的圖解如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）往發(fā)酵罐內(nèi)注入少量的氨水的目的是_____________________________________

（2）制造真菌蛋白時，要向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中的真菌的異化作用類型是______________；

（3）往發(fā)酵罐內(nèi)添加的一切物品都要經(jīng)過消毒，從生態(tài)學(xué)的角度進行分析，其原因是______________；

（4）添加的糖被真菌利用，轉(zhuǎn)化形成真菌蛋白，必須經(jīng)過的生理作用是______________；

（5）從自然界分離出的真菌菌種，用于制造真菌蛋白時，真菌蛋白的產(chǎn)量較低。要獲得更多的真菌蛋白，培育優(yōu)良的真菌菌種可采用______________方法；

（6）利用微生物工程方法制造出的人造蛋白，常作為家畜的飼料添加劑。家畜食用這些添加劑后，可加速育肥的原因是______________；這些添加劑在家畜體內(nèi)的代謝產(chǎn)物有______________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：071

人造蛋白質(zhì)食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一種。真菌蛋白的制造過程的圖解如下圖所示。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）往發(fā)酵罐內(nèi)注入少量的氨水的目的是_____________________________________

（2）制造真菌蛋白時，要向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中的真菌的異化作用類型是______________；

（3）往發(fā)酵罐內(nèi)添加的一切物品都要經(jīng)過消毒，從生態(tài)學(xué)的角度進行分析，其原因是______________；

（4）添加的糖被真菌利用，轉(zhuǎn)化形成真菌蛋白，必須經(jīng)過的生理作用是______________；

（5）從自然界分離出的真菌菌種，用于制造真菌蛋白時，真菌蛋白的產(chǎn)量較低。要獲得更多的真菌蛋白，培育優(yōu)良的真菌菌種可采用______________方法；

（6）利用微生物工程方法制造出的人造蛋白，常作為家畜的飼料添加劑。家畜食用這些添加劑后，可加速育肥的原因是______________；這些添加劑在家畜體內(nèi)的代謝產(chǎn)物有______________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

人造蛋白食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一種。真菌蛋白的制造過程如下圖所示。請根據(jù)圖解回答下列問題：

（1）往發(fā)酵罐注入少量氨水的目的是______________________________________。

（2）制造真菌蛋白時，要向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中真菌的異化作用類型是_________型。

（3）往發(fā)酵罐內(nèi)添加一些物品都要經(jīng)過消毒，從生態(tài)學(xué)的角度分析，其原因是________。

（4）添加的糖被真菌利用，轉(zhuǎn)化成真菌蛋白，必須經(jīng)過的生理過程是________________。

（5）從自然界分離出的真菌菌種，用于制造真菌蛋白時，真菌蛋白的產(chǎn)量較低。要獲得較多的真菌蛋白，培育優(yōu)質(zhì)的真菌菌種可采用_________________方法。

（6）利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，常作為家畜（如豬）的飼料添加劑。豬食用這些添加劑后，可加速育肥的原因是_____________________________，這些添加劑在豬體內(nèi)的代謝產(chǎn)物有_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

人造蛋白食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一種。真菌蛋白的制造過程的圖解如下圖所示。請根據(jù)圖解回答下列問題

（1）往發(fā)酵罐內(nèi)注入少量的氨水的目的是___________________。

（2）制造真菌蛋白時，需向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中的真菌的異化作用類型是__________型。

（3）往發(fā)酵罐內(nèi)添加的一切物品都要經(jīng)過消毒，從生態(tài)學(xué)的角度進行分析，其原因是____________________________________。

 （4）添加的糖被真菌利用，轉(zhuǎn)化形成真菌蛋白，必經(jīng)的生理過程是___________________。 

（5）從自然界中分離出的真菌菌種，用于制造真菌蛋白時，產(chǎn)量較低。要獲得較多真菌蛋白，培育優(yōu)良的菌種可采用_________________方法。

（6）利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，除圖中方法外，分離提純的方法還可以是___________。發(fā)酵后的培養(yǎng)液要_____________________。

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