Question

【題目】如圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的茉莉油的提取實(shí)驗(yàn)，圖甲是實(shí)驗(yàn)流程，圖乙是茉莉油提取的實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答：

（1）該同學(xué)提取茉莉油的方法是__________。采用原料應(yīng)在茉莉油含量較高的__________（填“花開的盛期”或“花開的晚期”）采收。

（2）圖甲中B過程表示__________，通常應(yīng)向油水混合物中加入__________促進(jìn)B過程的進(jìn)行，要完成圖甲C過程需要向提取液中加入__________，因?yàn)橥ㄟ^B過程獲得的提取物可能含有__________。

（3）橘皮精油主要儲(chǔ)藏在橘皮部分，提取一般不采用圖2所示的方法，原因是__________________。為了防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用一種化學(xué)物質(zhì)浸泡，使橘皮變得粗糙，細(xì)胞變得疏松，該化學(xué)物質(zhì)是___________________。

（4）如圖裝置與胡蘿卜素的提取裝置有區(qū)別，在胡蘿卜素的提取過程中由于萃取劑的性質(zhì)應(yīng)采用_____加熱方式，經(jīng)濃縮后需要采用__________法對(duì)萃取樣品進(jìn)行鑒定。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾法花開的盛期分離油層 NaCl無水Na2SO4一定的水分橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解（或“導(dǎo)致原料焦糊”）石灰水水浴紙層析

【解析】

分析甲圖，茉莉油與玫瑰油的性質(zhì)相似，在提取在原理和程序上具有相似性，結(jié)合玫瑰油的提取過程分析，圖甲中提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程中的A表示水蒸氣蒸餾過程；B過程為分離油層的過程，此過程常需要用到的儀器是分液漏斗；C物質(zhì)是無水硫酸鈉，加無水硫酸鈉的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的純度；茉莉油的提取能否采用這一流程進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會(huì)出現(xiàn)原料焦糊和有效成分部分水解等問題。

（1）茉莉油與玫瑰油的性質(zhì)相似，由圖甲可知該同學(xué)提取茉莉油的方法是水蒸氣蒸餾法，采摘原料應(yīng)在茉莉油含量較高的花開的盛期采收。

（2）圖甲中B過程表示分離油層，通常應(yīng)向油水混合物中加入NaCl增加鹽的濃度來促進(jìn)油水分離過程的進(jìn)行；通過B過程獲得的提取物可能含有一定的水分，因此要完成圖甲C過程需要向提取液中加入無水Na2SO4，以除去茉莉油中的水分，提高茉莉油的純度。

（3）由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，因此一般不采用水蒸氣蒸餾法提取；為了防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，使橘皮變得粗糙，細(xì)胞變得疏松。

（4）在胡蘿卜素的提取過程中由于萃取劑的性質(zhì)應(yīng)采用水浴加熱方式，經(jīng)濃縮后需要采用紙層析法對(duì)萃取樣品進(jìn)行鑒定。