Question

（10分）酶作為生物催化劑，不僅具有一般無(wú)機(jī)催化劑的特點(diǎn)，還具有專一性、高效性和溫和性等特點(diǎn)，請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。

實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、55℃水浴鍋。

(1)若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，請(qǐng)用“+或-”完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（把答案填在下面的表格中）。

  (2)實(shí)驗(yàn)步驟：

①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液；

②_______________________________________________________________________；

③_______________________________________________________________________。

(3)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

(4)得出結(jié)論：哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。

(5)在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃，在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37℃時(shí)的淺，其原因是

___________________________________________________________.

(6)為了探究溫度對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

該實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想，請(qǐng)對(duì)該同學(xué)的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行改進(jìn)____________________________

____________________________________________________________.

 

Answer 1

【答案】

 

（2）②混勻，37℃恒溫水浴一段時(shí)間，③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，55℃水浴一段時(shí)間。

（5）20℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少。

（6）過(guò)氧化氫不穩(wěn)定易分解，分解速率受溫度影響較大，每組再設(shè)置一個(gè)空白對(duì)照，將實(shí)驗(yàn)組與空白對(duì)照組間生成的其他量的差作文衡量過(guò)氧化氫酶活性的大小的標(biāo)準(zhǔn)�；蛘邔⑦^(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶改為淀粉和淀粉酶或蔗糖酶等。（合理即可）。

【解析】

試題分析：（1）甲是對(duì)照組，乙應(yīng)是實(shí)驗(yàn)組，在乙組中應(yīng)只加入蔗糖和淀粉酶，丙與丁組應(yīng)是對(duì)比實(shí)驗(yàn)，丁組中應(yīng)加入淀粉和淀粉酶，作為對(duì)照組。

（2）加溶液后應(yīng)混勻，為了讓酶充分反應(yīng)應(yīng)在37℃恒溫水浴一段時(shí)間，然后取出試管，用斐林試劑鑒定。

（5）在哺乳動(dòng)物體內(nèi)溫度近37℃是酶的適宜溫度，故溫度降低時(shí)酶活性降低，水解產(chǎn)生的還原糖會(huì)少，顏色就淺。

（6）最好不用過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶的影響，因?yàn)檫^(guò)氧化氫不穩(wěn)定易分解，分解速率受溫度影響較大，每組再設(shè)置一個(gè)空白對(duì)照，將實(shí)驗(yàn)組與空白對(duì)照組間生成的其他量的差作文衡量過(guò)氧化氫酶活性的大小的標(biāo)準(zhǔn)�；蛘邔⑦^(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶改為淀粉和淀粉酶或蔗糖酶等。

考點(diǎn)：本題考查酶和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握和應(yīng)用能力。