Question

選做題

酵母菌與人們的日常生活密切相關(guān)，也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的模式生物，生物興趣小組對(duì)此進(jìn)行了下列研究。請(qǐng)你根據(jù)他們的研究?jī)?nèi)容回答問(wèn)題：

酵母細(xì)胞的固定化

（1）在制備固定化酵母細(xì)胞過(guò)程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

（2）如果在CaCl₂溶液中形成的凝膠珠顏色過(guò)淺，說(shuō)明       。

（3）本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是     。

（4）利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？（說(shuō)出兩點(diǎn)）       。

Answer 1

（1）防止高溫殺死酵母菌  

（2）固定化酵母細(xì)胞數(shù)目較少 

（3）酶分子很小，容易從包埋材料中漏出   

（4）能多次重復(fù)利用、降低生產(chǎn)成本