Question

【題目】生物組織中有機物的提取方法有很多種。例如凝膠色譜法、電泳法、蒸餾法、壓榨法和萃取法等，不同的有機物所用的提取方法各有不同。

（1）玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)中不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加劑或化學原料，提取方法主要是____________。提取玫瑰精油要在________期采收玫瑰花。

（2）橘皮油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分是_______，主要通過________法提取。為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用________浸泡。

（3）胡蘿卜素萃取效率主要取決于______________________________，同時也受到__________________，緊密程度，含水量，萃取的溫度和_________等條件的影響。想鑒定提取的胡蘿卜素粗品中含有β胡蘿卜素，常用________法來鑒定鑒定過程中需要用_______________作為對照。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾法 盛花 （2）檸檬烯 壓榨 石灰水 萃取劑的性質和使用量 原料顆粒的大小 時間 紙層析 胡蘿卜素標準樣品

【解析】

植物有效成分的提取的主要方法有：蒸餾法、壓榨法和萃取法；

玫瑰精油具有較強的揮發(fā)性，適用于蒸餾法提��；

橘皮精油如果使用蒸餾法會導致原料焦糊和有效成分水解，所以可以采用壓榨法提��；

胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，適用于萃取法提�。�用萃取法提取胡蘿卜素的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，其次還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量；溫度、時間等條件的影響。

（1）玫瑰精油的提取方法主要是水蒸氣蒸餾法；在盛花期采收玫瑰花。

（2）橘皮油的主要成分是檸檬烯，由于在高溫條件下原料容易焦糊，有效成分容易分解，所以主要采取壓榨法提取。為了提高出油率需要用石灰水浸泡。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時受到原料顆粒的大小、緊密程度，含水量，萃取的溫度和時間的影響；

想鑒定提取的胡蘿卜素粗品中含有β胡蘿卜素，常用紙層析法來鑒定；

鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準樣品作為對照。