下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)之一？

A．處于等電狀態(tài)時(shí)溶解度最小 B．加入少量中性鹽溶解度增加

C．變性蛋白質(zhì)的溶解度增加 D．有紫外吸收特性

C


解析:

蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，凈電荷為零，失去蛋白質(zhì)分子表面的同性電荷互相排斥的穩(wěn)定因素，此時(shí)溶解度最��；加入少量中性鹽可增加蛋白質(zhì)的溶解度，即鹽溶現(xiàn)象；因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，所以具有紫外吸收特性；變性蛋白質(zhì)的溶解度減小而不是增加，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性后，近似于球狀的空間構(gòu)象被破壞，變成松散的結(jié)構(gòu)，原來處于分子內(nèi)部的疏水性氨基酸側(cè)鏈暴露于分子表面，減小了與水分子的作用，從而使蛋白質(zhì)溶解度減小并沉淀。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)α-螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)？

A．天然蛋白質(zhì)多為右手螺旋

B．肽鏈平面充分伸展

C．每隔3.6個(gè)氨基酸螺旋上升一圈。

D．每個(gè)氨基酸殘基上升高度為0.15nm.

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)之一？


  1. A.
    處于等電狀態(tài)時(shí)溶解度最小
  2. B.
    加入少量中性鹽溶解度增加
  3. C.
    變性蛋白質(zhì)的溶解度增加
  4. D.
    有紫外吸收特性

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)α-螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)？


  1. A.
    天然蛋白質(zhì)多為右手螺旋
  2. B.
    肽鏈平面充分伸展
  3. C.
    每隔3.6個(gè)氨基酸螺旋上升一圈。
  4. D.
    每個(gè)氨基酸殘基上升高度為0.15nm.

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的功能

A．調(diào)節(jié)和構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)                   B．運(yùn)輸和運(yùn)動

C．儲存能量                             D．免疫與信息傳遞

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