Question

【題目】下列與實驗有關的敘述,正確的是( )。

A. 蛋白質鑒定:向豆?jié){中先加入NaOH溶液,再滴入CuS04溶液,并水浴加熱

B. 蛋白質鑒定:將雙縮脲試劑A液和B液混合→滴加到豆?jié){樣液中→觀察

C. 脂肪鑒定:切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→觀察

D. 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖,可用作還原糖鑒定的替代材料

Answer 1

【答案】C

【解析】蛋白質鑒定時，應先向豆?jié){中先加入NaOH溶液，振蕩搖勻后再滴入CuS04溶液，不需要水浴加熱，A項、B項錯誤；脂肪鑒定時，步驟為切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→觀察，C項正確；還原糖與斐林試劑共熱產生磚紅色沉淀，西瓜汁為紅色，會影響實驗結果的觀察，D項錯誤。