Question

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　　很多人都有這樣的生活感受：夏天，做熟的食品很快就會腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿”。這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數(shù)細(xì)菌。食品中的這些細(xì)菌是從哪里來的呢？是由食品自然產(chǎn)生的，還是來自于空氣？對此，法國生物學(xué)家巴斯德(1822～1895)進(jìn)行了認(rèn)真的研究。
　　巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長的形狀，乙瓶的瓶口則敞開。隨后他再次煮沸甲、乙兩瓶瓶內(nèi)的肉湯。
　　觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶的肉湯盡管通過彎曲細(xì)長的瓶頸與外界相通，但4年后，仍然新鮮如初。后來巴斯德又反復(fù)做了幾次類似的實驗，都得到了相同的實驗結(jié)果。
　　怎樣解釋這一實驗結(jié)果呢？巴斯德認(rèn)為，純凈的肉湯是永遠(yuǎn)不會自然生出細(xì)菌的，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來自空氣。
　　在巴斯德這項研究成果的啟示下，人們懂得了消毒滅菌的意義。在這之前，外科手術(shù)后的病人往往死于傷口的化膿感染，醫(yī)生們對此束手無策。為了防止感染，有時候不得不用燒紅的烙鐵去燙傷口，其痛苦程度簡直無法想象，但仍然無法解決傷口感染的問題。在這之后，人們懂得了一定要將繃帶、手術(shù)用具等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌。人們還根據(jù)巴斯德的這項研究成果，研究出了食品長期防腐的辦法，這就是現(xiàn)在普遍生產(chǎn)的各種罐頭食品。
(1)研究生物學(xué)最基本的方法有觀察法和實驗法，材料中運(yùn)用的是____法，其基本過程可以概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：觀察現(xiàn)象、提出問題一作出假設(shè)一設(shè)計實驗、完成實驗一檢驗假設(shè)、得出結(jié)論。分析材料中所述實驗，回答相關(guān)問題。
(2)觀察到的現(xiàn)象是________。
(3)提出的問題是_________？
(4)實驗中設(shè)計了對照實驗嗎？____________________________。
(5)裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何要再次煮沸？________________。
(6)實驗研究的單一因素是什么？_____________。
(7)得出的科學(xué)結(jié)論是_______________。

Answer 1

(1)實驗
(2)熟食變餿
(3)熟食中的細(xì)菌從哪里來
(4)設(shè)計了；甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長的形狀，乙瓶的瓶口敞開
(5)再次煮沸能殺死肉湯中的細(xì)菌，排除細(xì)菌可能來自于食物中這一因素
(6)細(xì)菌是否來自空氣
(7)使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來自空氣