Question

【題目】請(qǐng)回答下列有關(guān)“胡蘿卜素提取”的問(wèn)題。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。

（2）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將_______________控制在一定范圍內(nèi)。

（3）圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)指出圖中一處錯(cuò)誤并改正：________________。

（4）圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱(chēng)是________法。

（5）在圖乙的胡蘿卜素的結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是________________。

Answer 1

【答案】萃取 溫度和時(shí)間 應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱 紙層析 B和C

【解析】

圖中甲為萃取胡蘿卜素的步驟，圖乙為利用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品的步驟。

（1）胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因此可用萃取法提取。

（2）溫度過(guò)高時(shí)胡蘿卜素易分解，因此在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將加熱溫度和加熱時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)。

（3）萃取劑是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，圖中應(yīng)對(duì)燒瓶進(jìn)行水浴加熱。

（4）鑒定提取的胡蘿卜素粗品，可與標(biāo)準(zhǔn)樣品共同進(jìn)行紙層析。

（5）提取樣品往往不純，在圖乙的胡蘿卜素粗品鑒定結(jié)果示意圖中，B、C層析后出現(xiàn)兩個(gè)色素帶，應(yīng)為提取樣品的樣點(diǎn)。

實(shí)驗(yàn)流程	關(guān)鍵點(diǎn)
①	選取胡蘿卜	胡蘿卜要新鮮，用清水洗凈，瀝干
②	粉碎	粉碎要徹底并過(guò)篩，有利于材料中胡蘿卜素的充分溶解
③	干燥	溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解
④	萃取	在一定范圍內(nèi)，溫度要高、時(shí)間要長(zhǎng)，保證萃取的效果
⑤	過(guò)濾	除去固體殘?jiān)?/span>
⑥	濃縮	使用蒸餾裝置濃縮，獲得胡蘿卜素