Question

下列物質(zhì)鑒定的實驗中,都不需要加熱的是
①斐林試劑鑒定還原糖 ②碘液鑒定淀粉 ③蘇丹Ⅲ鑒定脂肪 ④雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì) ⑤甲基綠鑒定核中的DNA

1. A.
   ①②③
2. B.
   ②③④
3. C.
   ③④⑤
4. D.
   ①③⑤

Answer 1

B
試題分析:（1）還原糖的檢測和觀察
常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH；乙液：0.05g/ml的CuSO₄）
注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖；②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用；③必須用水浴加熱
顏色變化：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色
（2）脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉或向日葵種子
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
注意事項：
①切片要薄，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用顯微鏡觀察
④使用不同的染色劑染色時間不同
顏色變化：橘黃色或紅色
（3）蛋白質(zhì)的鑒定
常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶
試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO₄）
注意事項：
①先加A液1ml，再加B液4滴
②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比
顏色變化：變成紫色
（4）淀粉的檢測和觀察
常用材料：馬鈴薯
試劑：碘液
顏色變化：變藍(lán)
（5）甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠．吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。
考點: 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。